消委会：芝士成份保存方法需留神边类人士少食为妙?

2021-05-17 10:00

芝士是奶类制品，虽然含有丰富的蛋白质及钙质，其脂肪及钠含量亦可能甚高，同时需小心保存。消委会提供四大贴士，消费者在选购及食用芝士时可留意以下事项：

●若消费者有食物敏感，购买现场切割包装的芝士时要注意有否详尽列出产品成分，以免进食可能致敏的成分；

●购买预先包装的芝士产品时，应细阅包装标签，建议选择经巴士德消毒奶类所制成的芝士，如未能确定已经巴士德消毒，孕妇、长者、幼儿或免疫能力比较弱等高危人士不宜食用；

●留意食用期限，开封后应尽快食用，并遵从食物标签上的指示存放，或以保鲜纸或锡箔纸包妥芝士，放入保鲜盒或木盒内，再置于雪柜；保鲜盒底部铺上蔬菜，可防止芝士乾燥裂开；

●由于芝士的气味比较浓烈，存放时不宜与其他会吸味的食物，例如红酒及豆腐等一起存放。