38名屠宰「援兵」到港 上水屠房恢復營運

(星島日報報道)上水屠房因多人染疫需停運，導致本港鮮肉供應出現困難。為盡快恢復香港鮮肉的供應，負責屠房日常營運的華潤五豐昨日中午從內地抽調三十八名業內專家組成的「援港保供專班」來港，協助上水屠房恢復正常生產運營，確保香港鮮肉盡快正常供應市場。據了解，成員初步計畫駐港支援兩個月，實施全程閉環管理。
初步駐港支援兩月

華潤五豐表示，「援港保供專班」由三十八名具有專業資質的屠宰生產專家組成，平均從業超過六年，是華潤五豐經審慎考量後，從深圳、杭州、上海、南寧、錫林郭勒盟等地抽調的具有豐富執業經驗的業務人員。該批專班人員初步計畫駐港支援兩個月，實施全程閉環管理，日前已在深圳辦理過關證件，並進行了崗位及安全、防疫等專業培訓，冀投入工作後將能及時緩解上水屠房屠宰生產人員緊缺情況，恢復屠房的運作。

華潤五豐又表示，上水屠房恢復活豬、活牛屠宰及拍賣的時間待定，還需等食環署進一步通知。屆時，三十八位成員將立即投入屠宰工作，恢復上水屠房運作，向市場提供鮮肉供應。

華潤集團董事長王祥明在送行儀式上，感謝三十八位同事主動請纓，又指將全力做好後勤保障。
商會指鮮豬仍短缺

雖然有「援兵」到港，但香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，即使屠宰員抵港，但因本地運輸及買手等有多人染疫，未必可協助鮮豬肉運出市面供應。他指，由於多名包括運輸及買手等染疫，即使內地屠宰員能夠如期抵港，協助屠宰活豬，都沒有足夠人手把鮮豬肉運出市面。

許偉堅形容，整個生產是一環扣一環，根據一般感染情況，染疫人士一般在七日後檢測結果會轉回陰性，所以他估計最快要到本星期日，運輸及買手才有較多人可以恢復工作，預計屆時配合內地屠宰員來港，鮮豬肉供應才能逐步恢復正常。

香港食品委員會則表示，昨日抵港的冰鮮豬肉較正常多，市民毋須太擔心。