英國番茄大漲價 餐廳改出「白披薩」

2023-02-28 00:00

(星島日報報道)番茄是意大利菜必要食材,但由於價格飛漲,英國的意式餐廳被逼節省用量、調漲餐點售價,或乾脆改推沒有番茄的「白披薩」和意粉。英國意大利廚師聯盟主席奧利維里說,有些餐廳開始更改菜單,利用芝士或意大利青瓜、矮瓜等蔬菜作為基底,做出濃稠的醬汁。他說,意式餐廳正處於非常艱困的時刻,有些可能會倒閉。番茄價格在過去1年飆漲4倍,從每箱5英鎊漲到20英鎊(約188港元)。英國政府將問題歸咎於南歐和北非天氣惡劣,以及高昂電費影響到英國和荷蘭的溫室農產品供應。

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