然筆由衷|怎麼可以吃兔兔?

2022-04-20 09:45

復活節長假,香港某五星級酒店推出自助餐吸引顧客,其中一款食物「手撕兔肉」引起某顧客不滿,該顧客在酒店網頁留言指復活兔和復活蛋是復活節的象徵,許多家長習慣復活節帶小朋友去看兔子。一到復活節,小朋友就自然聯想到可愛的兔子。酒店烹煮兔肉,行為極度殘酷。要求酒店立即下架兔肉食物並道歉。在他態度強硬的要求下,酒店最終撤掉該款食物。

顧客的邏輯其實是有問題的,既然復活兔和復活蛋是復活節的象徵,那為甚麼不能吃兔,卻可以吃蛋?

我本人不吃兔肉,但是我知道在許多國家,包括左膠大愛、相當維護動物權益的加拿大,兔肉也是其中一款食材。起巿有去頭的冰鮮兔賣,也有切件的冰鮮兔肉塊賣。兔子可以是寵物,也可以是食材。正如有些人會養一隻豬或者雞作寵物。如果你家中養了兔子做寵物,發生家居意外時,加拿大消防員是有責任把你的寵物兔搜救出來的,但他們不會去抗議超巿賣兔肉。

有一次,我去澳洲一家非常著名的酒莊吃午餐,酒莊在山林中,有些時間非常寶貴的客人不願意在山林中盤山駕駛,會坐直升機去吃午餐。酒莊有直升機坪供顧客使用。那天的時令午餐,有四款主菜供顧客選擇,其中一款是兔肉意大利飯,點這款主菜的人還不少。

兔子的繁殖率非常高,而且高蛋白、低脂肪,在不少國家,牠確實是被認可的食材。

很多食物我都不吃,我厭惡蛇,覺得把那麼醜陋的東西吃進肚子很惡心,但我接受香港人吃蛇的文化。我熱愛馬,馬是我眼中最漂亮的動物,但是我知道日本人吃馬。

高慧然

然筆由衷

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