【健康Talk】夏日炎炎想清熱祛暑 應該飲咩茶？

夏天消暑不少人都會飲用冰凍飲品，本網早前都探討過，實際上爽口的冰涼飲品反而令人易中暑，真正消暑法寶是一杯熱茶。不過夏天應該飲用哪一款的茶最適合呢？答案就是綠茶。

養生寶典《黃帝內經》指出：「夏三月，此謂蕃秀，……此夏氣之應，養長之道也。」夏季自然界陽氣旺盛，氣候炎熱，雨水充沛，天之陽氣盛極而下交於地，地之陰氣微微萌發上交於天，萬物因此繁榮茂盛。天人相應，夏季自然界陽氣旺盛，應於心臟，故夏季亦是人體陽氣旺盛、心氣長旺的季節，所以夏季養生應注意調養人體的長養之氣，同時亦應重視心臟的保養。

綠茶的功效作用

綠茶味略苦、微甘，性質寒涼，具有清熱解暑清心、養陰生津止渴、止瀉止痢療瘡的功效，對夏季躁熱心煩、夜臥不安等不適有很好的保健價值。同時亦可調治夏季暑熱、暑濕病邪引起的泄瀉、下痢以及瘡瘍腫毒、紅腫熱痛等病症。因此綠茶最宜夏季飲用。另外，研究表明，茶葉尤其是綠茶有較好的抗輻射作用。據報，每天喝兩杯綠茶，可有效幫助電腦族抵禦電腦輻射。

綠茶的飲用方法

綠茶的飲用方法，宜選用玻璃茶杯，用80℃至85℃左右的滾水，不必蓋上杯蓋，即可飲用。用玻璃茶杯，在於觀察茶葉、茶湯。如品飲龍井茶，龍井茶用滾水一泡就像蘭花一樣慢慢地展開；品飲碧螺春茶，先倒上水，然後再放茶，放茶葉的時候碧螺春茶就可以徐徐下沉如同雲霧一樣。觀察茶葉的變化，體會茶葉綠、茶湯綠的清涼境界，可使人們甯心靜氣。用80℃至85℃左右的滾水沖茶，可以保持綠茶湯色和保存茶中的養分。沖泡綠茶時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。

飲茶宜辨證靈活

春溫、夏熱、秋涼、冬寒，人們四季飲茶的選擇亦隨之辨證靈活地進行安排。春夏季節陽氣生髮，而人體胃中虛冷，綠茶性味苦寒，如過量飲用綠茶，加之在冷氣環境中太久，容易造成中寒而傷及脾胃之陽。秋冬季節人體陽氣入裡收藏，表現為陽氣在裡，尤其久居裝有暖氣的居室，燥熱較甚，紅茶性味甘溫，若過量飲用，容易內生痰濁積熱。

因此，夏季飲茶當以綠茶為主，兼以紅茶，既能清熱祛暑又可溫胃健脾。冬季飲茶當以紅茶為主，兼以綠茶，既能溫陽散寒有可清解燥熱。