【健康Talk】中秋食湯圓小心「超標」 加入豆類增營養價值

明日中秋節，除了吃月餅外，不少人都會吃湯圓應節，寓意一家人團團圓圓的意思，但現代人追求健康，即使傳統甜品都要減糖減甜。市面上買到的湯圓一般都以花生、芝麻為餡料，但糖份頗高，一次過食一包或會「超標」，要吃得健康，可以考慮自製湯圓。

要享受湯圓又要顧及健康，可以在糖水中加入一些乾豆類或全穀類增加膳食纖維，例如：紅豆、綠豆、薏仁、黑豆、紫米或小米等。

這些豆類含維生素C、維生素A及維生素B1亦可增加糖水的營養價值，亦可選用一些低熱量食材增加飽足感，例如：黑木耳、白木耳、蒟蒻等。