社企「廚尊」創新培訓課程 助殘疾人士活出尊嚴

市建局保育活化項目「618上海街」內的社會企業餐廳「廚尊」，去年年底開業至今，致力培訓和聘請殘疾人士工作。其聘請的42名員工中，超過9成涉及各類身體機能限制和或有特殊需要人士，將油旺區的傳統大排檔飲食文化引進活化項目的同時，亦用具創新和全面的培訓課程，發揮不同程度殘障或有特殊需要人士的工作潛能。

市建局行政總監韋志成發表網誌，介紹餐廳運作。每位員工會先接受約一個月的基礎培訓，再展開為期約3個月的在職實習，按僱員能力分配合適的工作崗位，例如大排檔烹飪訓練課程為員工提供特別設計的輔助煮食工具，協助他們順利完成工作，增強自信和成功感。餐廳讓失明員工發揮其社交能力，負責對外聯絡，又讓患自閉症的員工發揮美術天份，為食品設計包裝，更為患有痙攣的廚尊員工特別設計一隻彎叉，讓她用以固定食物。

當員工完成相關培訓和實習，廚尊便會為員工提供就業配對服務，推薦合適的員工到其他私人食肆或機構應徵。廚尊現時有30多名殘障員工在職，而在未來一年打算增加培訓名額至60人。

營運初期，市建局以象徵式租金提供場地，支持廚尊營運，近月受肺炎疫情影響，亦提供3個月免租的安排。市建局將在不同的範疇上，持續協助廚尊的經營，延續上海街作為民生經濟集中地的歷史，同時也讓弱勢社群整體生活質素「活化」起來，給予他們自力更生的尊嚴和應有的尊重。