【健康talk】香蕉快熟難存放 地捫教簡單三招延長保鮮期

香蕉富含膳食纖維，有助維持腸道健康，幫助排便，好處多多，而且香甜軟糯，大人小朋友都喜愛。不過每次買蕉都有個煩惱，就是往往一買就要買整梳蕉，但香蕉存放不久，很快就變黑。地捫官方Facebook 早前就教大家存放香蕉3個方法，有了這些小秘訣，想食蕉不用擔心放過頭熟到爛啦。

1. 用繩子掛起
只需用繩子簡單綁在香蕉的根部掛起，減低底部的香蕉在平放情況下，受到上面嘅香蕉長時間壓迫。

2. 每條香蕉分開放
逐條分開存放香蕉，可以避免較熟的香蕉因為莖部連接住其他蕉，繼而產生化學作用，互相影響成熟度，對於延長保存時間有幫助。

3. 用保鮮紙包住根莖部
乙烯氣體越多，成熟速度越快，香蕉根部會釋放乙烯，但保鮮紙能減少氣體產生，緊緊包住根莖有助減慢香蕉成熟。