旅發局推網上新春市集 食肆轉戰場感樂觀

疫情下不少新年傳統活動無法進行， 旅發局今年推出「迎春接福·就在香港」，重點推廣的網上新春市集「香港春日市集」，即日起至2月26日（正月十五）舉行，其中「永年士多」以及「中環蛇王芬」亦參與其中，推出不少賀年食品。

「永年士多」第三代傳人劉逸軒表示，對今年新春生意審慎樂觀，展望今年除會做好包括盆菜等新產品外，亦會與外賣平台持續合作保持生意流轉，並推出即食餸包在超市或網上平台銷售。他稱，去年因應疫情構思推出適合外賣的盆菜，研發時特別找到元朗圍村朋友幫忙試味 為令盆菜更顯特色，除加入店中廣受歡迎如蘿白、豬皮等食材外，亦希望食客一打開即有驚喜，有拍照留念衝動，「首次推出盆菜特別迎合『相機先食』的潮流，以原隻龍蝦炮製大龍鳳盆菜，加上於今次網上平台銷售，希望吸引年輕客人。」 

「中環蛇王芬」第四代主理人吳煋姿指， 希望透過參與是次網上平台，達到推廣品牌作用，全新產品亦有助接觸更多新客人，帶動新春生意作為傳統品牌，她認為不能停步，要令食客感覺到不斷作出新嘗試，帶來新鮮感，如去年在沙田為品牌開針對年輕客群的副線「四季芬芳」，主打招牌滋補燉湯、秘製煲仔飯等，反應較預期理想，特別是疫情穩定時大排長龍，故相信如今年疫情受控，對生意仍感樂觀。