酒樓騰人手做「執枱專員」 有小店稱生意不多難額外請人

鑑於名潮食館爆疫，當局要求餐飲業務處所，安排專職「執枱專員」，負責收拾及消毒使用過的餐具、餐桌及隔板。有酒樓特意騰出人手，做執枱專員，另有餐廳周一已設「新職位」，認為措施有助防疫，減少有機會接觸感染人士的員工人數。有小店負責人則表示，餐廳小本經營，難額外請人執枱。

有酒樓負責人表示，早上食客較多，會安排2至3位侍應做「執枱專員」，並帶上橙帶識別，負責收拾食客用完的餐具，至於開枱擺位、落單、上菜等工作，則由另一位員工負責。他指，因應繁忙情況，視乎情況加設多名「執枱專員」。

有餐廳亦因應措施，安排了一名「執枱專員」負責收拾餐枱，負責人表示，星期一已經開始實施新措施，員工已經習慣每一次執枱後更換手套或消毒雙手，雖然不方便，但認為措施有助防疫。

另外，有經營冰室的負責人表示，生意額不多，難請多一名員工專責執枱，現時樓面只有一名員工在執枱及傳菜，期間會盡量做好防疫，加密消毒雙手。