香港人均生態足印高踞亞太地區第3 食物生產模式及飲食習慣為主因

世界自然基金會香港分會公佈最新香港生態足印分析， 香港的人均生態足印高踞亞太地區第3位，全球則排第14位。 若全球人類皆以港人的模式生活，將需耗用4.4個地球的資源才可滿足港人的消費習慣。

最新報告顯示，香港的人均生態足印高踞亞太地區第3位，全球則排第14位。 世界自然基金會香港分會高級保育主任（生態足印）黎姵延指，日常用戶的消費習慣佔了香港整體生態足印的76%，其中以食物比重最大（21%），其次為個人交通 （11%）和餐飲及酒店服務（8%）。她續指，跟2019年的報告一樣，食物是本港生態足印的最大來源，其中又以海鮮及肉類佔最高，分別為30%和25%。

世界自然基金會香港分會行政總裁江偉智表示，最新的生態足印分析揭示港人現時的生活模式並不有利持續發展，而近期的疫情也引出食用野生動物對人類健康的傷害。他指，必須從個人及社會層面作出改變，包括改變生產食物模式和飲食習慣，例如香港餐飲業可以通過推廣多菜少肉來大大降低本地碳足印。

另外，WWF 和可持續餐飲發展組織 Food Made Good HK合作，推出One Planet Plate平台，鼓勵本地廚師分享環保餐單，推動可持續發展餐飲。 Food Made Good HK 行政總裁Heidi Yu Spurrell 表示，餐飲業界在推動可持續發展中擔當重要角色，鼓勵廚師將可持續發展概念帶入食譜中，並同時推動消費者作出環保選擇。