名潮食館爆疫被批通風不達標 餐廳喊冤引專家數據指有足夠鮮風量

尖沙咀K11 Musea早前出現超級傳播的「名潮食館」群組，食肆遭商場勒令在4月2日前離場。「名潮食館」邀專家測試，理大機械工程學系客座副教授羅國湧指，「名潮食館」上層每小時換氣次數為12至18，下層每小時換氣次數為2.9至5。若按照牌照要求，即每人每小時鮮風達17平方米，但「名潮食館」每人每小時的鮮風量達18多立方米，高於牌照要求，換言之上下兩層均提供足夠的鮮風量予110名食客使用。而且自政府的限聚令只批准食肆內的人數為正常數目的一半，每位食客基本上可使用兩倍以上的鮮風，證明「名潮食館」的鮮風系統符合標準。

他又批評，當政府專家顧問袁國勇於3月1日到名潮食館視察時，位於店舖上層的廚房未有開啟鮮風系統，導致場所內的換氣量未能達到正常水平，質疑當天環境設定與餐廳日常營運時有分別。他亦透露，食環署在二月頭曾巡查食店，報告全部合格，未有不妥當的記錄，而且衛生防護中心在疫情記者會指，商場爆發疫情的源頭未必來自餐廳，形容餐廳出現爆發是不幸。

羅國湧強調，即使名潮食館下層每小時換氣次數為2.9至5，但並不認為是一個低的數值，由於換氣次數是否充足亦牽涉到處所空間及人數等因素，因此並不能因為每小時換氣次數為2.9至5，就斷定餐廳換氣量不足。

「名潮食館」店長譚言西表示，員工一直按照政府要求，安排員工接受新冠病毒檢測，而被稱為「超級傳播者」的72歲食館兼職清潔工，目前仍然在深切治療部留醫，食館向受影響的員工及顧客深表歉意，又希望確診者早日康復。至於「名潮食館」會否據理力爭，向商場採取法律行動，「名潮食館」行政總廚許美德指，公司未有採取法律行動的打算，但對事件感無奈，又對有員工被指「超級傳播者」感憤慨。