「新海鮮」植物魚 售價與急凍魚相若

昨日是世界海洋日，為減低海洋生態系統的負擔，植物肉本地薑OmniFoods發布全新「新海鮮」系列，一口氣推出三款植物魚產品，包括新魚柳、新炸魚柳、新魚堡，預期售價將與急凍魚柳相若。

　　Green Monday集團及OmniFoods創辦人兼行政總裁楊大偉指出，海洋生態系統因過度捕魚而受破壞，加上不少外國名人食太多魚而中水銀毒，故於一八年推出新豬肉後，着手研發海鮮產品。團隊花了近一年半時間，研發出六款新海鮮系列產品，他坦言難度在於模仿魚類的口感及食法，又要應用於中式菜餚上，很考功夫。

　　部分新海鮮系列產品，包括首推的常溫產品「新吞拿」，將於本月二十三日起率先於Green Common餐廳推出，並預計於八、九月開始零售。至於新三文魚及新蟹肉，則計畫於今年底至明年初推出。