健康talk｜專家籲補充7種關鍵營養素 增免疫力對抗新冠病毒
2022-01-12 16:10 
Omicron變異病毒株殺入社區，本港進入第五波新冠肺炎疫情，大家都需要提升免疫力，增加基礎防禦力。有台灣專家呼籲補充以下7種關鍵營養素，遠離上呼吸道感染：
1. 維他命A、β-胡蘿蔔素
作用：維持黏膜健康最基本的成分，可降低細菌及病毒入侵黏膜
來源：深綠色、黃色、紅色蔬菜；動物內臟
2. 維他命C
作用：維持皮膚及呼吸道黏膜組織完整性，隔擋外來病菌入侵
來源：番石榴、柑橘類、奇異果、釋迦、木瓜
3. 維他命D
作用：有研究指，人體內維他命D濃度與呼吸道感染的機率呈現負相關
來源：深海魚類、蛋黃、乳製品、乾香菇
4. 維他命E
作用：增強T輔助細胞免疫力，降低上呼吸道感染的風險
來源：原味堅果、各類植物油
5. 鋅
作用：參與細胞複製，有助皮膚和黏膜的生成與完整
來源：牡蠣、動物內臟、原味堅果、乳製品、雞蛋
6. 兒茶素
作用：能覆蓋在突起的黏膜細胞上，防止病毒及黏膜結合
來源：綠茶
7. 益生菌
作用：腸道環境健康平衡自然，可讓體內免疫系統發揮正常功能，有效對抗流感
來源：泡菜、納豆、味噌、乳酪飲品、乳酪等發酵食物
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