消委會｜權記雲吞麵特級牛丸僅13%牛基因 食客：龜苓膏都得好少龜板

根據消委會調查指，14款牛肉丸和6款牛筋丸樣本中，只有7款樣本檢出100%牛的基因。當中牛基因比例最低的樣本為「權記雲吞麵」特級牛丸，牛基因比例只有13%，餘下87%是雞的基因。

食客何先生表示，即使牛基因比例只有13%，仍然會當其是牛丸，並認為混合雞基因的做法沒有不妥。他又以龜苓膏為例，指「你估有好多龜板咩」，又指龜苓膏亦有土伏苓。他指，以21元一碗麵的價錢而言，「你仲想點?」另一名食客關先生相信同樣情況出現於不少店鋪，「真係畀晒牛肉你咩，幾錢斤?」

消委會表示，14款牛肉丸和6款牛筋丸樣本中，只有7款樣本（3款牛肉丸和4款牛筋丸）檢出100%牛的基因，6成半（13款）樣本同時檢出豬及／或雞的基因，當中有8款檢出的牛基因比例甚至較豬和雞少。豬基因比例最高的1款牛肉丸檢出豬基因達57%，牛基因反而只有43%。

根據消委會資料，牛基因比例最低的樣本為「權記雲吞麵」特級牛，牛基因比例只有13%，餘下的87%是雞的基因。「潮州仔-潮汕牛丸食品專賣店」潮州手打牛肉丸沒有標示含有豬的成分但檢出豬的基因；而「食潮D」無麵粉特濃牛筋丸標示含有牛肉、牛筋、豬肉，但除此之外還檢出雞的基因，而且雞的基因更佔比例達到55%，比牛的35%和豬的10%的基因比例還要高。而樣本「新樂園魚蛋粉」手打牛肉丸檢出的牛基因除了來自較常食用的黃牛（佔25%），還檢出來自水牛（佔23%）的基因，餘下52%的基因則是來自豬。
 

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食客關先生。

食客何先生。

「權記雲吞麵」。

「權記雲吞麵」。

「權記雲吞麵」。