東北囤白菜 石獅子都不放過
2022-10-27 14:20 
10月25日，遼寧瀋陽。郝女士回家時，發現小區門口噴泉裏擺滿大白菜，就連石獅子手裏也捧著白菜，場面十分壯觀。據郝女士介紹，東北人很喜歡囤白菜，最近剛好到了屯白菜的季節，小區外也有很多賣白菜的，自己從小看大家囤白菜，但是第一次看到有這麼多白菜囤在一起。後來聽同小區的人說，噴泉池裏的白菜是物業囤的，現場真的太壯觀了。
中國東北有囤「秋菜」習俗，深秋時節，幾乎家家戶戶都在忙著囤「秋菜」，尤其是白菜，要買過百斤。這些白菜之後用於腌制酸菜，腌制前要先讓白菜在秋風中晾曬幾日，稍減水分，才能存放更久。因此秋高氣爽時，門口、路邊、階沿……任何能利用的空地，都會被肥墩墩的大白菜占滿。
接下來，要耐心等約一個月，大白菜便會化身金澄澄的酸菜。在天寒地凍時，用酸菜熱騰騰燉上一鍋肥肉或排骨，驅寒又解膩，是東北冬季的美食。
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