多國雞蛋荒惡化 美國加州一打賣60元 新西蘭人爭相養雞免「蛋盡糧絕」

英美日紐等多國的雞蛋荒問題持續惡化，限購令已是小兒科，美國雞蛋上月按年漲價6成，創半世紀最癲升幅，據報加州雞蛋平均價格飆至7.37美元（57.4元）一打。新西蘭由本月起禁止用層架式雞籠養雞，令雞隻及雞蛋產量直線下降，全國陷入雞蛋短缺的困境，不少人開始爭相購買產蛋母雞，在家產蛋自供自足。

多家美國傳媒引述政府數據指出，美國去年12月蛋價按年急漲59.9%，創近半世紀最大按年升幅；按月則升11.1%，是2020年4月以來的最大按月升幅，主因是去年爆發禽流感令4,400萬隻母雞被撲殺，令國內雞蛋供應平均每月減少約7.5%，以及飼料成本上升和聖誕假烘焙食品需求大增。

美媒CBS報道，加州上周的雞蛋平均價格為7.37美元一打，而去年同期僅為2.35美元一打。至於全國平均價格，《紐約時報》引述美國勞工統計局數據顯示，2022年1月一打A級大雞蛋的平均價為1.39美元，11月則升至3.59美元。

而雞蛋價格上升亦連帶推高採用雞蛋的食物售價。

新西蘭亦成為新一個深陷雞蛋荒的國家。英國《泰晤士報》報道，新西蘭本月起正式實施禁令，禁止以密密麻麻的層架式雞籠養雞，只能散養，令75%以上的新西蘭養雞戶被逼停止生產或另尋他法，而新西蘭的產蛋母雞數量亦因此由300萬隻降至不足250萬隻，直接導致雞蛋供應急速下降，超市貨架經常空空如也，惟有推出限購令。當地部分民眾為確保不會「蛋盡糧絕」，爭相購買母雞，自己在家飼養下蛋，自供自給。

不准雞隻籠養的禁令最早是由動物福利組織提出，北歐國家瑞士在1992年成為首個跟隨的國家，英國和部分歐洲國家在2012年起亦加入行列。據指散養的母雞下的蛋會較有營養。

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