上環裕隆海味按傳統8餸一湯 不少員工回鄕僅8人與老闆開年

大年初二是傳統一家人吃開年飯的日子，西營盤老字號裕隆海味店於六十年代經營，每逢年初二會齊集員工食開年飯，傳統至今已堅持達幾十年，惟前兩年因「限聚令」未能邀請與員工一同開年。隨著今年疫情穩定，社交距離逐步放寬，時隔兩年與員工食開年飯。

不少員工北上返鄕探親

雖然疫情逐步穩定，因為與內地通關，不少店內員工今年選擇北上返鄉探親，留在店內八名伙記朋友偕老闆筵開一席。海味店第二代掌舵人吳偉鴻稱，目前供貨量穩定，有信心今年市道暢旺。談及通關後內地遊客對於店內生意的影響，吳偉鴻説遊客幫助不會太大，認為遊客主要在灣仔、銅鑼灣，未必會行到西環，主要是以熟客和本地市場為主，但相信生意會慢慢好轉，保守估計今年客源會較去年上升2-3成。至於本地客市場，進一步要看過年後生意額。

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西營盤老字號裕隆海味店於六十年代經營，每逢年初二會齊集員工食開年飯。陳極彰攝

先進行拜神儀式，由老闆吳偉鴻點起香燭祈福。

裕隆堅持傳統，每年年初二均與員工食開年飯。

有市民選擇到酒樓食開年飯。盧江球攝

酒樓坐無虛席。盧江球攝

開年飯前，約早上10時左右店內先進行拜神儀式，由老闆吳偉鴻點起香燭祈福，之後員工逐一上香，寓意新一年工作順利，店鋪生意興隆。踏入早上十一時三十分左右，桌上親朋好友舉杯起筷吃開年飯，有切雞，發菜等傳統新年名菜，大家互道新年賀語。

疫情的影響下，生意欠佳，被問及新年願望，吳偉鴻表示當然希望店舖能紅紅火火，這兩年整個行業都不容易，但亦表示最重要的還是大家身體健康，長做長有。

酒樓坐無虛席

另外，有市民選擇到酒樓與家人進食開年飯，不少酒樓的預約均爆滿，坐無虛席。

記者：謝宗英