酒樓年初四坐無虛席負責人料今年生意有所增長

2023-01-25 17:08

今日是年初四，在倫敦大酒樓幾乎座無虛席，放眼處可見「一家大細」來飲茶，伙計們忙進忙出，每逢招牌的「椰皇燉鮮奶」一從廚房端成，立馬排起長長的人龍。倫敦大酒樓負責人蘇萬誠表示，今年本地生意有所增長，與2018年相較，「散客」數量增加兩成，「但酒席就未翻嚟。」，但預期今年生意走勢應該會愈來愈好。

「散客」增加但酒席仍未回復

蘇萬誠表示，今年本地生意有所增長，與2018年相較，「散客」數量增加2成，「但酒席就未翻嚟。」，因為籌備幾十圍的酒席要半年時間準備，「咁快趣得唔到效果」，他預計會在6、7月份開始，大約是在回歸的時候，「團體生意就會正式翻嚟。」。至於在婚宴酒席方面，他則指年輕人多數會選擇到酒店置辦酒席，像倫敦大酒樓這種傳統酒樓也會辦會辦婚宴，但暫時數量並不多，且多數都是十幾圍。「宴會呢啲要慢慢嚟先見到效果嘅。」。

蘇萬誠表示，以往團年飯都是做10日左右，而今年團年飯則做了16、17日，超過半個月，他又指茶市生意好的原因之一，也是因為暫時沒有這麼多人去旅行，因以往每逢長假期不少市民都會選擇外遊。

目前已大幅放寬防疫政策。蘇萬誠認為，口罩令對生意影響不算大，但從內地回港仍需要持有48小時有效的核酸證明，形容是一個「絆腳石」。他以澳門為例，指當地已經放寬入境不用做核酸檢測，由年三十到年初三錄得頗為可觀的入境人數，但不少來港遊客可能會憂慮，萬一感染新冠會否需要隔離，會否影響行程等。他又認為，今年生意走勢應該會越來越好，笑言希望新一年「生活安定、糧食充足，而且係減價嘅! 因為少咗是但一樣都好難做生意。」。

香港東莞同鄉會會長余先生表示，同鄉會疫情前在倫敦「會擺百幾圍㗎」，而今日酒樓的位置亦很難預訂，是提早向老闆預定才留了這個位置。他又笑言，「我哋都係熟客，呢到我哋飯堂嚟㗎，一定俾位我哋嘅。」。至於新一年，他則希望所有人都健健康康，中港能夠有更多的往來，各行各業都生意興隆。

余生、余太以及王生、王太一行四人來飲茶，見記者上前詢問可否採訪，立馬熱情的打招呼，更詢問「坐低一起飲茶啊不如？呢壺好嘢嚟㗎！」。余生表示，他們都是熟客，「不過今日真係好爆，我哋都係出邊等咗差唔多一個鐘。」。他又介紹自己是退休了20多年的消防員，展示自己仍在職時獲得獎項的照片。今年已經78歲的他又指，去年12月曾在倫敦大酒樓擺生日酒席，並向記者展示照片。至於被問到今年是否會辦酒席，他則笑言「咁緊係會啦，但新一年希望可以唔洗戴口罩啦，同埋個個都身體健康，快啲無疫情。」

陳小妹妹與家人一同來飲茶，作為被家人派出做受訪代表隊的她指出，剛剛在外面排了很久隊才進來，進來後吃了很多東西，喜歡來茶樓飲茶。至於被問到新年有甚麼願望，妹妹的樣子稍微有點迷茫，一旁的大人則代答「新年願望就係買多啲糖，食多啲糖！」。