日本首度成功人工種植白松露

　　日本茨城縣筑波市的森林綜合研究所周四宣布，日本首次成功以人工種植價值較高的「白松露」。松露被譽為世界三大美食之一，法國等也在人工種植，但主要是黑松露，據稱其人工種植白松露的技術尚未成功。

      森林綜合研究所表示，此次人工種植成功的白松露名為「本西洋松露」（Tuber japonicum），與歐美的白松露的香氣相同。研究所東北支所所長山中高史稱，力爭用十年左右將這種技術實用化，今後將詳細研究穩定種植的土壤和氣候等條件。
　　

  松露是與樹根共生並獲取或提供養分的菌根菌。山中高史等人利用這一特性，於2017至2019年在茨城縣、京都府、奈良縣共4處種植地，種下根部撒有松露菌的枹櫟樹苗。2022年11月在茨城和京都的各一處種植地，確認共長出22棵松露，其中最大的寬約9厘米、重約60克，據稱有與大蒜相似的芳醇香氣。
　

 森林綜合研究所表示，日本自然生長20種以上松露，但產量較少，海外進口松露佔國內食用的絕大部分。
綜合報道