人造肉上市各國點睇？ 新加坡美國批准 意大利擬禁

人造肉又稱為培植肉、「潔淨肉」（lab-grown meat），近年成為話題，支持者稱其可大幅減少碳排放，認為是「真肉」的可持續替代品。新加坡和美國先後批准上市，但意大利政府周二才建議立法禁止，原因是要保障當地農產品。

煎熟培植雞肉 ：

UPSIDE Foods展示的一塊培植雞胸生肉。 路透社

廚師把培植肉醃好。 路透社

煎熟的培植肉和真肉外表沒有太大差別。 路透社

切出一口培植肉。 路透社

UPSIDE Foods創辦人兼行政總裁Uma Valeti聞煎好培植雞胸肉的香氣。 路透社

2020年12月，新加坡成為全球首個批准實驗室培植肉產品上市的國家。美國食品科技公司Eat Just在實驗室培植出來的雞肉，以雞塊的形式出現在新加坡的餐桌供消費者享用。

而美國食品藥物管理局（FDA）2022年11月首次批准培植肉供人類食用，給柏克萊公司UPSIDE Foods的人造雞肉開綠燈；上周又批准總部位於加州的培植肉公司GOOD Meat的雞肉進入市場。GOOD Meat的實驗室培育雞肉是第二個獲FDA批准供人食用的人造肉產品。

 

新加坡Shiok Meats公司培植蝦肉製成的燒賣。 路透社

新加坡Shiok Meats公司培植蝦肉生物反應堆。 路透社

培植蝦肉浸在培養液中。 路透社

耶路撒冷「未來肉科技」公司創辦人兼首席科學家Yaakov Nahmias拿起實驗室培植的脂肪樣本。 路透社

UPSIDE Foods創辦人兼行政總裁Uma Valeti凝視一個培植箱。 路透社

相比之下，意大利右翼政府3月28日宣布，支持一項禁止使用實驗室培植食物及飼料的法案，以保障當地的農產食品傳統及健康，建議一旦違規最高罰款高達6萬歐羅（51萬港元）。

支持培植肉的人大力推崇這是減少能源消耗、減少佔用土地、減少溫室氣體排放多達9成的環保肉。路透社引述意大利農業部長洛洛布里吉達（Francesco Lollobrigida）在內閣會議後向傳媒表示，當局認為實驗室的人工培植產品質素和福祉無保證。

不過，這項法案需獲國會通過才會生效，而且如果歐盟給培植肉開綠燈，基於商品和服務的自由流動，意大利將無法禁止。

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