福島核廢水︱本港日式食肆負責人：刺身生意已下跌一至兩成 Omakase首當其衝

日本計畫今年夏季將稀釋後的福島核電廠核廢水排入大海，引起國際對食品及生態影響的關注。有業界人士今日（10日）接受電台訪問，現時日本未排放核廢水，坦言目前刺身生意已下跌一至兩成，當中專門經營「廚師發辦」（Omakase）的食肆更是首當其衝。

日本計畫今年夏季將稀釋後的福島核電廠核廢水排入大海，引起國際對食品及生態影響的關注。資料圖片

有業界人士今日接受電台訪問，現時日本未排放核廢水，坦言目前刺身生意已下跌一至兩成。資料圖片

日本餐廳負責人林勝常表示，過往經常吃刺身的客人有一至兩成人已選擇不吃刺身，形容對生意有一定影響。資料圖片

日本餐廳負責人林勝常表示，專門經營「廚師發辦」（Omakase）的食肆更是首當其衝。資料圖片

至於本港應否跟隨內地，禁止進口福島等10個縣都的食品，林勝常擔心驗貨需時，會影響刺身的新鮮度，影響生意。資料圖片

日本餐廳負責人林勝常表示，過往經常吃刺身的客人，近日有約一至兩成已選擇不吃刺身，他指業界現時會將刺身魚的做法，改為「一魚三食」或採用其他地區食材，形容對生意有一定影響。他又表示，業界多選用九州來貨，指受核影響的5個縣食品，自2011年已經沒有進口香港。至於本港應否跟隨內地，禁止進口福島等10個縣都的食品，並對日本水產實施百分百查驗的做法，林勝常擔心驗貨需時，會影響刺身的新鮮度，影響生意。

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