輸入外勞│餐飲集團為方便管理 盼以人力資源公司申請輸入侍應
2023-07-18 08:00 
政府擬放寬「補充勞工計畫」，容許26個非技術或低技術工種，包括侍應、收銀及售貨員等可輸入外勞，為期兩年，料今年第三季推出。有上市餐飲集團向《星島》反映，集團成立一間全資擁有的管理公司，僱用與管理絕大部分員工，早前向勞工處查詢計畫時，職員表示若餐廳與員工沒直接僱傭關係，或登記地址非員工上班地址，都不符合申請外勞資格。勞工處回覆查詢稱，輸入勞工的職位，必須與申請僱主的業務有關連，亦必須由申請僱主直接聘用，「補充勞工優化計畫」會按這些原則擬定改進措施。
嚐‧高美集團有限公司為上市飲食集團，旗下有15個品牌，逾40間分店，前綫飲食業員工逾1100人。集團人力資源總監翟海珊接受《星島》訪問時指，飲食業於疫情前已出現人手短缺，而疫情期間，許多員工轉行，導致復常後更缺人。她指，該集團前綫空缺逾200個，以樓面及廚房職位最多空缺，即使集團旗下分店以16000元以上月薪聘請全職侍應，招聘廣告張貼至今近一年，也未能填補空缺。她補充，集團經常調派其他分店的人員支援人手不足的分店。
成立管理公司 常見於中等以上規模集團
翟海珊憶述，集團6月中時知悉政府擬放寬「補充勞工計畫」，欲申請約200名外勞填補空缺，但初步向勞工處查詢時卻發現，原來該集團成立一間全資擁有的管理公司，負責勞務、支薪、報稅等工作，而集團絕大部分員工，包括前綫及辦公室員工，都由該管理公司僱用。她解釋，這是常見於中等以上規模集團的管理方式，稱集團分店太多，以單一管理公司聘用與管理集團旗下多間餐廳的員工，方便調配人手。
在「補充勞工計畫」申請表格上，申請者需填寫商業登記證的資料，包括登記證號碼、業務性質及登記地址。翟海珊稱，該管理公司的業務性質為「提供管理服務」，不屬「飲食業」；而登記地址為辦公室地址，亦非各餐廳地址，故不符申請資格。她補充，集團之後向勞工處查詢，可否以旗下餐廳甚至總公司名義申請，處方職員表示，若餐廳與員工沒直接僱傭關係，或登記地址非員工上班地址，亦不符合申請資格。
盼當局放寬申請規定
翟表示，相信政府放寬有關計畫，初衷是幫助業界解決人手短缺問題。她盼當局放寬申請規定，如容許集團提供文件證明與管理公司的關係，或簽署聲明保證會將輸入的外勞分配到指定餐廳。她認爲，重要是能證明聘請的外勞在集團旗下那間餐廳工作，集團亦樂意提供資料。
勞工處回覆查詢表示，飲食業僱主過去5年基本上透過「補充勞工計畫」申請輸入廚師。據處方提供的數據，2018年申請輸入廚師數302人，獲批155人；去年申請輸入廚師數目為660人，獲批232人。
勞工處：輸入勞工職位 必須與申請僱主的業務有關連
處方續稱，該處按「補充勞工計畫」規定和審批準則處理申請，當中包括輸入勞工的職位，必須與申請僱主的業務有關連，輸入勞工亦必須由申請僱主直接聘用，處方沒備存因不符合上述規定而不獲批准的申請數字；另外，政府目標在今年第三季推出「補充勞工優化計畫」，會按上述原則擬定改善措施，顧及有確實需要輸入勞工的企業的需要。
記者：蕭博禧
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