衞生署調查指35歲以上市民碘攝取量不足 建議攝取足夠份量維持營養
2023-07-20 14:46 
衞生署今天（20日）發表2020至22年度人口健康調查調查，發現35歲或以上人士碘攝取量不足，署方建議這組別市民應增加碘攝取量以維持足夠營養。
今次調查於2020年11月至2022年2月期間進行，訪問超過16,000名15歲或以上的陸上非住院人口，當中超過2,000名受訪者進一步完成身體檢查。調查發現本港15至84歲人士的尿碘濃度中位數為91.3微克/升。當中，女性的尿碘濃度中位數（88.1微克/升）低於男性（93.7微克/升）。
以年齡組別劃分，較年輕組別受訪市民的尿碘濃度中位數較高。15至34歲人士的尿碘濃度中位數為107.5微克/升，35至54歲及55至84歲人士的尿碘濃度中位數分別為92.7及79.8微克/升。按世衞建議的尿碘濃度中位數100至199微克/升屬於碘攝取量足夠計，代表35歲或以上人士屬於碘攝取量不足和輕度缺碘，而15至34歲人士的碘攝取量則達標準。
衞生署發言人強調，碘質是維持甲狀腺正常功能、生長和發育必需的微量營養素，碘質攝取不足可導致甲狀腺腫大和甲狀腺功能不足，以及一系列的碘缺乏病，包括精神機能受損。加碘食鹽和碘質豐富的食物是維持足夠碘營養的來源，但根據調查的結果，本地住戶使用加碘食鹽及食用藻類（紫菜）的情況並不普遍，只有21.0%的受訪人士表示在家中使用加碘食鹽，而表示每周至少食用一次藻類（紫菜）的亦只有8.7%。
衞生署及食環署食安中心聯合成立預防碘缺乏病工作小組，由來自醫管局、香港社會醫學學院、香港家庭醫學學院、香港婦產科學院、香港兒科醫學院，以及香港內科醫學院的代表組成。該小組檢視今次調查的主要結果和最新的科學證據，認為市民應增加碘攝取量以維持足夠的碘營養，並提出一系列聯合建議：
選吃碘質豐富的食物
- 碘質豐富的食物包括紫菜、海帶、海產、海魚、雞蛋、牛奶及奶製品等
- 選吃碘質豐富的零食時，避免高鹽或高脂肪的零食
使用加碘的食鹽
- 以加碘食鹽代替一般食鹽，並確保每天食鹽的總攝入量少於5克（1茶匙）以降低患上高血壓的風險
- 由於加碘食鹽內的碘質可能會受濕氣、高溫及陽光影響，加碘食鹽應儲存於密封的有色容器內及放置在陰涼乾燥的地方
- 為減低碘質在烹調過程中流失，尤其經長時間烹煮和壓力鍋烹煮導致流失，應盡量在上菜時才把加碘食鹽加入菜肴中
- 有甲狀腺問題的人士應就使用加碘食鹽諮詢醫學建議
給懷孕及哺乳婦女的額外建議
- 每天服用含最少150微克碘的補充劑
- 如有疑問，應諮詢醫學建議
- 患病或有甲狀腺問題的人士應諮詢醫護人員，並按指引服用補充劑。
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