「阿一鮑魚」楊貫一出殯 親友送別 名人扶靈

米芝蓮三星餐廳「富臨飯店」的創辦人、著名大廚「阿一鮑魚」楊貫一，今（26日）日在香港殯儀館出殯，大批親友送別他最後一程。扶靈8人包括立法會主席梁君彥、行會成員張宇人、前經濟發展及勞工局局長葉澍堃等。生榮死哀，為楊貫一劃上人生完美句號。

立法會主席梁君彥出席喪禮。楊偉亨攝

立法會主席梁君彥（左）及「一哥」愛徒朱潔儀出席喪禮。楊偉亨攝

前經濟發展及勞工局局長葉澍堃到達殯儀館。楊偉亨攝

行會成員張宇人出席喪禮。楊偉亨攝

藝人安德尊昨天分享與楊貫一生前點滴。楊偉亨攝

多名政商名人扶靈。

喪禮後家屬捧着楊貫一遺照上車。楊偉亨攝

載着楊貫一遺體的黑車離開。楊偉亨攝

楊貫一生前縱橫食壇，人緣甚佳，今晨9時起，生前好友陸續到靈堂送別，包括立法會主席梁君彥、行會成員張宇人、前經濟發展及勞工局局長葉澍堃、愛徒朱潔儀及藝人安德尊等。

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早上9時30分舉行安息禮拜，11時辭靈出殯，扶靈人士位位都是政商界名人，包括立法會主席梁君彥、行會成員張宇人及前經濟發展及勞工局局長葉澍堃等。

有楊貫一愛徒送上鮑魚造型的花圈悼念。

港姐亞軍兼楊貫一愛徒朱潔儀送上花牌。

各界名人紛紛送上花牌，向一代名廚悼念。

各界名人紛紛送上花牌，向一代名廚悼念。

靈堂以白色鮮花及簡約為主調。

傳奇落幕  生前死哀

楊貫一是本港飲食業傳奇人物，15歲來港謀生，由酒樓樓面做到部長。1974年，他與朋友合資創辦富臨飯店，期間不斷鑽研手藝，終於花了3年時間研發出「阿一鮑魚」。1985年，楊在新加坡的美食節憑該道菜打響名堂，事跡傳到去北京。

楊貫一接受傳媒訪問曾提到，1986年獲邀往北京釣魚台國賓館入住兩星期，為時任國家領導人鄧小平下廚，當時鄧小平一句「開放改革就有好鮑魚食，唔係今日都冇好鮑魚食」，奠定其飲食界國際地位，亦是令他舉世矚目的關鍵。之後菲律賓、泰國及歐洲多國領導人也邀請他烹調鮑魚，法國、加拿大、瑞典甚至南非的領導人，都曾經是他的食客。

家屬亦有向公眾派發紀念刊物，以回憶楊貫一輝煌一生。

家屬亦有向公眾派發紀念刊物，以回憶楊貫一輝煌一生。

楊貫一於今年7月31日因病與世長辭，享年90歲。

楊貫一於今年7月31日因病與世長辭，享年90歲。

紀念刊物回顧了楊貫一輝煌一生。

紀念刊物回顧了楊貫一輝煌一生。

紀念刊物回顧了楊貫一輝煌一生。

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