「咪嘥嘢食店」計劃增設鑽石級別 謝展寰：望加強宣傳「惜食」和減廢文化

「惜食香港運動」已推出十餘年，惜食香港督導委員會於2月表示，將惜食運動延續2年，並會通過一系列活動及計劃鼓勵及協助社會各界參與廚餘減量及回收。立法會議員陳振英今日（10日）向環境及生態局局長謝展寰就惜食運動的目標和計畫行動提出口頭質詢。謝展寰表示，惜食文化已在香港社會成形，未來會加設榮譽性的鑽石級「咪嘥嘢食店」，加強計劃吸引力，多方面宣傳「惜食」和減廢文化。

謝展寰稱正計劃在銀級和金級之上增加一個榮譽性的鑽石級。別資料圖片

立法會議員陳振英今日（10日）向環境及生態局局長謝展寰就惜食運動的目標和計畫行動提出口頭質詢。歐樂年攝

環保署在2015年11月推出「咪嘥嘢食店」計劃，鼓勵食肆提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施。資料圖片

「咪嘥嘢食店」計劃設立了金級和銀級兩個級別，以表揚食肆在不同程度上的努力和承擔。資料圖片

獲得資格的食肆會獲發相應的標貼張貼於店鋪內，以助宣傳並讓顧客識別。資料圖片

環保署會進一步加強宣傳「咪嘥嘢」和「惜食」信息，鼓勵市民外出用膳時減少食物浪費。資料圖片

推鑽石級「咪嘥嘢食店」 未有就數目訂目標

謝展寰指，自環保署在2015年11月推出「咪嘥嘢食店」計劃，鼓勵食肆提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少食物浪費和產生廚餘。「咪嘥嘢食店」計劃設立了金級和銀級兩個級別，以表揚食肆在不同程度上的努力和承擔。現時已累積有532間食肆和1,076間食肆分別獲得環保署認可金級和銀級資格，獲得資格的食肆會獲發相應的標貼張貼於店鋪內，以助宣傳並讓顧客識別。此外，參與食肆的名單和地址也會顯示在餐廳搜尋平台和香港減廢網站內，以便市民搜尋和了解更多有關環保食肆的資訊。

他指，正計劃在銀級和金級之上增加一個榮譽性的鑽石級別，加強計劃的吸引力。因為「惜食香港運動」是從多方面宣傳「惜食」和減廢文化，沒有特別為「咪嘥嘢食店」定下數量目標，但希望透過加強宣傳，嘗試在未來2年把數目翻一翻。

過去3年抽樣巡查 沒有食肆被剔除

被問及是否有「咪嘥嘢食店」被除名的情況，謝展寰表示，自計劃推出以來，除了一些已結業的食肆外，沒有食肆從「咪嘥嘢食店」名錄中被剔除。如有關食肆在有效期內向環保署確認會繼續採取已承諾的措施，環保署會更新其認可資格，並會進行抽樣巡查，以驗證參與的食肆持續履行減少廚餘的承諾。在過去3年，環保署共巡查了212間食肆，觀察到這些食肆均有採取相應其級別的措施。

從宣傳及教育入手 建立市民惜食習慣

至於加強廚餘回收的宣傳和推廣方面，謝展寰表示，環保署會進一步加強宣傳「咪嘥嘢」和「惜食」信息，鼓勵市民外出用膳時減少食物浪費。亦會透過可持續發展學校外展計劃，舉辦以廚餘減廢與回收為題材的互動話劇，向約150間中小學的學生灌輸「惜食」和減廢文化，以及教導他們如何在日常生活中參與廚餘減量和回收。他強調，「惜食運動」是希望從宣傳及教育入手，建立市民惜食習慣，將「惜食」紮根在生活習慣中，並非強制要求市民。

記者：張慧盈