廖孖記結業丨老闆娘曾就食安風波報《東張》！被指腐乳蠟樣芽孢桿菌超標：聲譽盡毀
2024-07-18 20:00 
百年腐乳老店「廖孖記」於1905年創立，現時已經經營至第四代，不過近日有網民發現「廖孖記」店舖鐵閘貼上了結業告示，其後「廖孖記」第四代傳人廖晃業亦證實，「廖孖記」已結業。
相關閱讀：「廖孖記」捲食安風波黯然結業 傳承四代走過百年歷史 周潤發、蘇民峰都幫襯
廖孖記結業丨老闆娘曾就食安風波報《東張》？
廖孖記門市拉上大閘，沒有營業。鍾健華攝
廖孖記門市拉上大閘，沒有營業。鍾健華攝
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝
「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝
「廖孖記」門市拉上大閘，沒有營業。鍾健華攝
早前「廖孖記」捲入食安風波，老闆娘廖太曾就事件報《東張》。
廖太受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增。
廖太更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀，聲稱報告有誤想討回公道。
當時廖太已表示：「寧願唔做，將店鋪結業。」
廖家近日更將結業念頭付諸實行，令不少市民大感可惜。
「廖孖記」是香港百年老店，該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買。
「廖孖記」由20世紀初成立至今。資料圖片
「廖孖記」由荳品店開始起家，並沒有華麗的門面裝修。資料圖片
「廖孖記」走過百年，至今由第三代及第四代主理。資料圖片
「廖孖記」是由第四代傳人廖晃業的太爺及兄弟於1905年共同創辦。資料圖片
「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片
其招牌腐乳曾遠銷東南亞。資料圖片
「廖孖記」以往吸引不少人慕名而至購買其招牌腐乳。資料圖片
第四代傳人廖晃業。資料圖片
「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片
「廖孖記」腐乳招紙上創辦人的頭像。資料圖片
第四代傳人廖晃業是長笛演奏家。資料圖片
第四代傳人廖晃業。資料圖片
創辦人的頭像原來僅是其中一位創辦人相片左右反轉。資料圖片
旅發局介紹廖孖記的專頁已下架。旅發局網頁截圖
早前「廖孖記」捲入食安風波，食物環境衞生署食安中心本月抽驗「廖孖記」瓶裝腐乳，發現含過量蠟樣芽孢桿菌，較標準超出30%。「廖孖記」老闆娘廖太曾就事件報《東張西望》，受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增，更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀，聲稱報告有誤想討回公道。當時廖太已表示：「寧願唔做，將店鋪結業。」廖家近日更將結業念頭付諸實行，令不少市民大感可惜。直至近日有網民於facebook群組分享「廖孖記」落閘後的照片，位於油麻地的店舖閘上貼上了「結業」、「停止營業」的字句，其後第四代傳人廖晃業證實「廖孖記」結業消息。
「廖孖記」有不少明星Fans
「廖孖記」是香港百年老店，該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買，其中周潤發、李司棋、鄭裕玲、張可頤及堪輿學家蘇民峰等都曾光顧，而「廖孖記」家傳經營至第四代，仍然有向不少食店供貨，如今「廖孖記」結業，恐令不少食店的腐乳供應受影響。
深水埗大牌檔長發麵家結業群星不捨：
長發麵家去年10月30日最後營業。（長發麵家IG）
長發麵家經營逾半世紀。（長發麵家IG）
位於耀東街的長發麵家是香港碩果僅存的廿多間大排檔之一。（長發麵家IG）
重建前的長發麵家。（長發麵家IG）
長發麵家講提前結業原因。（長發麵家IG）
長發麵家的帖文。（長發麵家IG）
名廚Ricky也有拍片。
名廚Ricky的影片見到好多人排隊。
就算環境麻麻，裝修欠奉，場內仍坐滿人。
香港電影《踏血尋梅》亦曾在此取景。
譚詠麟也曾幫襯。
麥包與檔主合照。
麥包與眾客食一齊排隊。
麥包拍下手寫菜單。
麥包連筷子都影。
余詩曼是長發麵家的熟客。
余詩曼經常幫襯。
佘詩曼在結業前曾去打卡。
薛凱琪亦是熟客，在結業前曾經到訪。
四太梁安琪也曾到長發麵家打卡。
即包雲吞。（長發麵家IG）
豬手（長發麵家IG）
大排檔風味。（長發麵家IG）
牛腩麵（長發麵家IG）
豉油皇撈麵（長發麵家IG）
魚旦、魚片（長發麵家IG）
其他文章：
百年老店「廖孖記」疑結業 食安中心指腐乳含菌量超標12倍 東主曾上《東張》申訴聲譽盡毀
腐乳老字號「廖孖記」陷食安風波結業 街坊感可惜：食咗咁多年點會突然有事？
關鍵字
最新回應