金茶王初賽結果出爐 8選手入圍決賽 前茶王妻奪最高分

2024-07-24 19:14

金茶王(港式奶茶)全國及大灣區大賽暨香港初賽今日舉行。曹露尹攝
金茶王(港式奶茶)全國及大灣區大賽暨香港初賽今日舉行。曹露尹攝

金茶王(港式奶茶)全國及大灣區大賽暨香港初賽今日(24日)舉行,香港咖啡紅茶協會副主席卓鳳婷、立法會議員陳家珮、周小松等嘉賓作為評委參與評分。比賽有25位奶茶師傅參與,最終選出8位優勝選手參與8月16日的港式奶茶(香港區)決賽。今次大賽前三名依次為鄧蓮鳳,獲48.83分;鄭萬珍,獲45.5分;陳俊健;獲45.17分。

勝出者代表香港參加11.28廣州舉辦全國及大灣區比賽

香港咖啡紅茶協會主席黃家和致辭時指,香港每日消耗的奶茶數量達到250萬杯,年消耗量更是達至10億杯,產生的經濟效益不容小覷,呼籲各界齊努力,以此提升本港城市經濟活力。他亦透露,香港區總決賽將於8月16日舉行,獲勝者將代表香港參加11月28日在廣州舉辦的全國及大灣區比賽。

得分最高的獲獎者鄧蓮鳳稱對自己的表現一直充滿信心。
得分最高的獲獎者鄧蓮鳳稱對自己的表現一直充滿信心。
得分最高的獲獎者鄧蓮鳳(左)與前茶王丈夫。
得分最高的獲獎者鄧蓮鳳(左)與前茶王丈夫。
選手Sophia。
選手Sophia。
選手Louis對今次未能入圍不感失望。
選手Louis對今次未能入圍不感失望。
參賽者沖泡奶茶。
參賽者沖泡奶茶。
參賽者沖泡奶茶。
參賽者沖泡奶茶。
參賽者沖泡奶茶。
參賽者沖泡奶茶。
時間的掌握和茶奶調配的「黃金比例」,是一杯奶茶成功的關鍵。
時間的掌握和茶奶調配的「黃金比例」,是一杯奶茶成功的關鍵。
時間的掌握和茶奶調配的「黃金比例」,是一杯奶茶成功的關鍵。
時間的掌握和茶奶調配的「黃金比例」,是一杯奶茶成功的關鍵。
時間的掌握和茶奶調配的「黃金比例」,是一杯奶茶成功的關鍵。
時間的掌握和茶奶調配的「黃金比例」,是一杯奶茶成功的關鍵。
金茶王(港式奶茶)全國及大灣區大賽暨香港初賽今日(24日)舉行。
金茶王(港式奶茶)全國及大灣區大賽暨香港初賽今日(24日)舉行。
黃家和指香港每日消耗奶茶數量達到250萬杯,產生的經濟效益不容小覷,呼籲各界齊努力,以此提升本港城市經濟活力。
黃家和指香港每日消耗奶茶數量達到250萬杯,產生的經濟效益不容小覷,呼籲各界齊努力,以此提升本港城市經濟活力。
立法會議員陳家珮表示,比賽旨在為推廣和保護港式奶茶這一非物質文化遺產。
立法會議員陳家珮表示,比賽旨在為推廣和保護港式奶茶這一非物質文化遺產。

立法會議員陳家珮表示,比賽旨在為推廣和保護港式奶茶這一非物質文化遺產,認為港式奶茶在本港文化中有重要意義。港九勞工社團聯會秘書長、立法會勞工界議員周小松強調今次大賽對提升從業者技藝、地位、職業素養和促進行業發展的重要性,對保持香港特色美食至關重要。

得分最高的獲獎者鄧蓮鳳向《星島頭條》表示,雖然對比賽結果感到愕然,但對自己的表現一直充滿信心。她續言,得獎歸功於勤奮練習和背後高人指點,透露指導師傅正正是她的丈夫,即2019年「茶王」。談到比賽成功的秘訣,鄧蓮鳳強調時間的掌握和茶奶調配的「黃金比例」是關鍵。被問及對之後的港區決賽有否信心,她直言「唔敢講嘅,但會盡力囉」。至於港式奶茶文化推廣,她認為還有提升空間,坦言現時資助「有啲未係夠嘅」,建議政府可提供更多的行業津貼和支持。

另一入圍選手Sophia表示,在比賽過程中遇到2次計時器故障,因無帶備手提電話,不得不多次走動查看大會的大鐘掌握時間,擔心此舉影響評分。被問及是否因故障「打亂陣腳」,她指「嗰一下緊張小小」,亦笑言比賽中出現困難唯有「靠估囉」,但深信可能憑多年泡茶經驗判斷時間,成功掌握比賽節奏,突破重圍獲獎。

連續兩年參賽的選手Louis則表示,對今次仍未能入圍不感到失望,與往年「覺得自己實贏梗」的心態不同,今年參賽抱著平常心,以享受比賽過程為主,並強調更重視沖奶茶予人分享的喜悅,形容此感覺「大過輸贏嘅」。

記者:曹露尹

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