北上消費︱餐飲業鬥平　政治局關注行業「內捲」

內捲（involution）原本是一個哲學及社會學術語，自2018年起開始在內地互聯網流行，意涵與競爭有相似之處，但含貶義色彩，常指惡性競爭。中央政治局7月底召開會議，首次提及「要強化行業自律，防止『內捲式』惡性競爭」。這是「內捲」一詞首次出現於中央層級會議公報。

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經濟下行，失業率高企，在僧多粥少的環境下，「內捲」之勢幾乎席捲各行各業，包括餐飲業。天眼查平台數據顯示，今年上半年內地餐飲相關企業註銷量達到105.6萬家，2023年全年的註銷餐廳僅為135.9家，不過上半年仍有134.6萬家新註冊餐飲企業。

吃飯時間，商場內沒有什麼人流，餐廳空位很多。　記者孟鷺攝

很多餐廳都大減價吸客。　記者孟鷺攝

很多餐廳都大減價吸客。　記者孟鷺攝

很多餐廳都大減價吸客。　記者孟鷺攝

平價的餐廳顧客較多。　記者孟鷺攝

平價的餐廳顧客較多。　記者孟鷺攝

平價的餐廳顧客較多。　記者孟鷺攝

餐飲行業的迭代速度加快、「內捲」加劇，最顯著的特徵之一就是「捲價格」，各連鎖品牌從降級促銷，到推出平價外賣業務，再到開闢廉價子品牌，有網友稱「沒有最低，只有更低」。