消費下行︱北京餐飲業營利暴跌88% 年收千萬級食肆利潤率僅0.37%

2024-08-29 17:27

北京餐飲業競爭激烈,營收千萬元級以上的餐飲業利潤率僅0.37%。
北京餐飲業競爭激烈,營收千萬元級以上的餐飲業利潤率僅0.37%。

內地消費下滑、年輕人宅文化不願外出、同業內捲等影響下,北京年收千萬元人民幣以上規模的餐飲業,今年上半年的利潤同比下降88.8%,利潤率低至0.37%,十餘萬的餐飲業者在低價競爭中掙扎。

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綜合新浪財經和每日經濟網報道,北京統計局最新數據顯示,今年上半年,北京年營收1000萬元以上規模的餐飲業利潤總額1.8億元,同比下降88.8%,利潤率低至0.37%。

數據顯示北京餐飲業競爭激烈,利潤大縮水。小紅書
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數據顯示,餐飲業總收入下滑2.9%,至492.8億元,但利潤下滑88.8%,至1.8億元,其中快餐利潤下滑49.9%至2.44億,正餐則是虧損7651萬元,飲料冷飲利潤也下滑86.1%。

據《經濟觀察報》名為《京城十萬餐飲微利線上掙扎》的文章指,目前餐飲業盛行低價競爭,連高檔餐廳也推出「窮鬼套餐」,十逾萬的業者處在價格競爭的大環境,連帶壓縮利潤。

文章引述業界人士說法,指稱餐飲企業的淨利潤率至少要有5%~10%,才能維持日常經營,且不允許任何錯誤決策,否則將導致資金鏈斷裂,目前內地的連鎖餐飲也得關閉虧損較大的門店才能維持生存。

文章表示,留下來面對「市場內卷」,或是到海外發展或轉行,已經成為北京十逾萬餐飲業者的迫切選項。

 

 
 

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