香港木屋燒烤成本高內地3倍 承認受食安事件影響 負責人指食品有減價空間

內地燒烤龍頭品牌木屋燒烤今年4月進軍香港後，於6月爆出疑似食物中毒個案。木屋燒烤香港市場負責人陳慧君近日向《星島頭條》回應稱，當時正處諾如病毒爆發期，食物環境衞生署所發聲明亦指，事件屬懷疑個案，很可能由諾如病毒導致。她表示，木屋燒烤在事件後受到一定影響，並自願停業7天，將所有生蠔、肉串全都丟掉；還將整個門店、廚房進行徹底消毒，「經化驗檢查，我們生蠔沒問題，但諾如病毒也有可能在空氣中傳播。」經過食環署檢查合規後，木屋燒烤已重新營業。

內地燒烤龍頭品牌木屋燒烤今年4月進軍香港後，於6月爆出疑似食物中毒個案。

木屋燒烤香港市場負責人陳慧君近日向《星島頭條》回應稱，當時正處諾如病毒爆發期，食物環境衞生署所發聲明亦指，事件屬懷疑個案，很可能由諾如病毒導致。

她表示，木屋燒烤在事件後受到一定影響，並自願停業7天。

將所有生蠔、肉串全都丟掉；還將整個門店、廚房進行徹底消毒。

陳慧君表示，品牌對食材質素要求高，每天的食物都是新鮮，不賣凍肉、也不賣隔夜菜，例如生蠔每天早上過關，10點送到門店，每日運輸成本因此增加，而香港店的成本亦是內地3倍左右。

作為內地知名的燒烤食店，首次登陸香港就遇上食安事件。

不過陳慧君依然對發展有信心，希望之後多開幾間店後，能壓低運輸成本，而食品價格也有進一步減價空間，「當價格跟內地相差不大時，如1.2或1.5倍，相信會有更多人喜歡我們」。

目前香港店每日營業至晚上12點，而且「不限時，客人坐到1點我們也不會趕他走」。如果客人越多，他們的營業時間會延長。

木屋燒烤的香港店也是品牌出海的第一步，陳慧君稱未來已計劃去亞洲其他地區，包括新加坡、馬來西亞、泰國，甚至日後再向歐美等國家進發。

壓低運輸成本 食品有減價空間

木屋燒烤今年4月在旺角正式開業後，6月在石塘坊開設第二間店，負責人表示，品牌對食材質素要求高，每天的食物都是新鮮，不賣凍肉、也不賣隔夜菜，例如生蠔每天早上過關，10點送到門店，每日運輸成本因此增加，而香港店的成本亦是內地3倍左右。

作為內地知名的燒烤食店，首次登陸香港就遇上食安事件，不過負責人依然對發展有信心，希望之後多開幾間店後，能壓低運輸成本，而食品價格也有進一步減價空間，「當價格跟內地相差不大時，如1.2或1.5倍，相信會有更多人喜歡我們」。

營業「不限時」 助力夜經濟

她指出，品牌計劃在香港開3至4間店，因為之前在深圳國貿、皇庭廣場等店，5成客人都是香港人，「香港店會比內地服務標準更高，因為香港店面比內地小，反應速度都要更快；同時店員也要面帶微笑，沒有顧客，我們甚麼都不是」。

木屋燒烤從去年4月開始考慮來港發展，負責人指是受到香港投資推廣署邀請，協助發展香港夜經濟，因此目前香港店每日營業至晚上12點，而且「不限時，客人坐到1點我們也不會趕他走」。如果客人越多，他們的營業時間會延長。

做好香港店 擬再攻星馬泰

木屋燒烤的香港店也是品牌出海的第一步，負責人稱未來已計劃去亞洲其他地區，包括新加坡、馬來西亞、泰國，甚至日後再向歐美等國家進發，「出海的第一步，就是把香港做好，因為香港規章制度比較嚴格，我們要做得更好，讓香港消費者接受，才有機會到更多其他國家發展」。

記者：付佳琪