大快活4款食品推「軟餐」 屬本港連鎖快餐店首次

大快活集團（052）宣佈，將成為全港首間推出「軟餐」的連鎖快餐店，將4款食品如阿活咖喱雞飯、鮮茄豬扒飯、阿活忌廉粟米肉粒飯及菠蘿咕嚕肉飯製作成符合照護食指引及國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）等級4標準，由今年10月起於指定大快活分店提供，並可WhatsApp訂購及提供送貨服務。

盼助吞嚥困難人士及照顧者

集團行政總裁羅輝承表示，團隊用了近兩年時間研發出「快活回味軟餐」，冀為吞嚥困難人士重拾大快活皇牌滋味及為他們帶來在大快活用餐的美味回憶；同時令市民大眾對吞嚥困難及軟餐更加認識，以及減輕照顧者準備膳食的負擔。

大快活行政總裁羅輝承先生(左四)、香港社會服務聯會業務總監譚穎茜博士(右一)及 香港大學吞嚥研究所陳文琪副教授(右四)一同出席照護食社區日之「區區有啖好食」之活動。

「快活回味軟餐」將在香港設計和生產，遵循HACCP食品安全標準，並由專業機構審核。集團又感謝社聯、港交所（388）及香港大學對有關計劃給予的支持，以克服整個過程中所遇到的技術困難。

公告提到，「照護食．啖啖快活食」計劃是由香港大學吞嚥研究所開發，並得到社聯及大快活作為其合作夥伴，同時獲得港交所於2023年的撥款資助，旨在能為飲食業界於開展照護食市場，提供專業意見及支援。