衣食住行融入創新科技 創新園助港企提競爭力

工業革新成為推動香港經濟前進新動力，本地創科正加快發展步伐，全力配合國家發展大局，透過新型工業化推動本地企業新質生產力。香港科技園公司旗下三個分別位於大埔、元朗及將軍澳的「創新園」（InnoPark）提供先進的軟硬件設施，於今個月初投入服務的全港首個商業用高效能運算（High Performance Computing）服務，主動向業界提供AI算力、加速工具和數據資源，支持企業更高效地進行數碼轉型及接軌國家超算策略。

創新園配備先進設施，助各種傳統工業升級轉型，發揮創新製造實力。

香港科技園公司創新製造高級總監黃家裕指，三個創新園的使用率已接近九成，創新園內匯聚多間公司的生產基地，成功把「香港創新、香港設計及香港製造」涵蓋日常生活及衣食住行，印證新型工業化對香港經濟發展的重要。

卡樂B四洲大快活擁抱創新 自動化擴產能優化食之味美

卡樂B四洲在將軍澳創新園設立廠房，以先進自動化生產提速提效。

作為家傳戶曉的零食品牌，「卡樂B四洲」一直力求創新，2000年起在將軍澳創新園設立廠房，以先進自動化生產提速提效。卡樂B四洲董事總經理王啟文指，創科園不但提供尖端智能生產設施，亦鼓勵業界推動本地研發。他指，自動化既減省人力，亦能增產，同時維持「香港製造」這面象徵高品質的金漆招牌。他又透露，因大部分生產機器來自日本，極佔空間，必須通過「改革、再造和新型工業化」活用有限位置，「需用新一代技術支援傳統生產，這也是我們需要科技園的原因。」

大快活在大埔創新園設立自動化生產線，更運用大數據策劃生產。

同樣在2009年進駐大埔創新園的大快活，其生產及質素保證部總經理Samuel Lee指，公司不單將傳統廚房轉變為自動工廠生產，運用大數據策劃生產，更與科技園的產品開發和品質保證團隊合作，創製菜單並確保食物符合安全和標準，做到研發至生產一站式在園區進行。除日常小菜，大快活的中央廚房團隊亦研發生產符合「國際吞嚥障礙飲食標準」(IDDSI)的軟餐，令有吞嚥障礙人士亦有機會重拾品嚐大快活經典菜品的樂趣。

智能生產線助傳揚海外 聯泰行八珍拓產品銷售

高科技亦為港人增添味蕾享受。全港唯一一家蛋液高科技生產商聯泰行，2022年起在大埔創新園設立智能生產線，通過運用感應器、互聯網和機器視覺等技術，監控生產，減少成本約30%。

聯泰行在大埔創新園設立全港首條鮮蛋液智能生產線，減少成本約30%。

聯泰行在港設智能生產線後，每日出產近70噸鮮蛋液。

聯泰行董事總經理楊金炎指，過往香港蛋液依賴進口冷藏供應，在港設智能生產線後，每日出產近70噸鮮蛋液，讓現時本地餐飲、烘焙產業也有鮮蛋液可用，公司佔巿場份額三成，「我們認為香港人值得吃更好的食物，亦正探討將蛋殻等副產品，提取作醫學及美容用途的範疇。」
 

百年老號八珍醬園亦通過革新思維，成功衝出海外。

八珍醬園在將軍澳創新園設立廠房，引進智能機器及環保設備，將生產過程達到可持續發展。

百年老號八珍醬園亦通過革新思維，成功衝出海外。八珍董事總經理伍尚鈞指，傳統食醋的發酵，是釀製醬油工序中最複雜的工藝，通過與科技園合作，他親自在將軍澳創新園設計廠房，引進智能機器及環保設備，如廢熱回收系統等，可用於燒水和預熱食物，將生產過程達到可持續發展。這位第三代掌舵人笑言，約2、3年前侄兒們赴外國留學時，很思念外婆烹調的廣東菜，現時八珍便通過高端技術，為「母親的拿手菜」作巴斯德消毒、真空和抗菌包裝，期望「在有香港人的地方，都可找到八珍甜醋醬油。」