遊日注意︱人氣甜品店被揭擅改賞味期限 朱古力過期8個月當新貨賣

最近，日本一間知名高級甜品店「CHEZ Tani」（シェ・タニ）爆出醜聞，該店將滯銷至賞味期限過期的食品，重新貼過標籤，再向顧客出售。據報，至少有200件商品經過竄改，部分賞味期限更被延長8個月以上。「CHEZ Tani」社長谷誠志說：「我從未下達相關指示。」目前，當局已展開調查。

《朝日新聞》報道，多名「CHEZ Tani」前員工揭發，主要受影響的產品為杏仁朱古力（アマンドショコラ）。當它們滯銷時，店員會將寫有賞味期限的標籤撕掉，並換上新標籤，將賞味期限延長數個月。

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「CHEZ Tani」的杏仁朱古力。（シェ・タニ）

「CHEZ Tani」的杏仁朱古力。（シェ・タニ）

「CHEZ Tani」的杏仁朱古力。（シェ・タニ）

「CHEZ Tani」是知名的高級甜品店。（X@mari_fortepiano）

「CHEZ Tani」是知名的高級甜品店。（X@1227Tayama）

「CHEZ Tani」於2022年9月開始製造這款杏仁朱古力，目標市場為2023年2月的情人節。然而，商品的銷情欠佳。

2023年4月，店員開始更換賞味期限標籤，將5月底過期改成7月底過期。後來，更有部分商品的期限被延至2024年2月，比最初延長8個月以上。

其中一人透露，其實賞味期限的標籤與食品的製造時間完全無關。標籤是在食品上架前才會貼上。有員工稱，此舉是受上司指示。

當地衛生部門表示，「CHEZ Tani」修改賞味期限標籤的行為，有可能違反食品標示法，當局已介入調查。

賞味期限為製造商為食品訂下的最佳食用期限，賞味期限過期不等於食品腐壞，僅是指食品失去其最佳風味。專業的食品製造商會經過多次實驗，訂下食品的保存期限、賞味期限等。賞味期限一般為保存期限的三分之二。