泰國冬蔭功︱列聯合國非物質文化遺產 18世紀曾成「國湯」

泰國總理府發言人Jirayu Houngsub表示，今天（4日）在巴拉圭首都亞松森（Asunción）舉行的第19屆保護非物質文化遺產政府間委員會，冬蔭功被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄。冬蔭功是知名度最廣的泰國菜之一，深受港人歡迎。

泰國文化部部長Sudawan Wangsupakitkosol表示，冬蔭功源自泰國中部平原，是河畔邊農民的日常菜餚，食材也是當地特產。冬蔭功不但是一道菜餚，更是文化知識和美食專業的傳承，反映泰國人民的生活方式。

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冬蔭功是泰國菜的代表。（X@prettylupins）

冬蔭功是泰國菜的代表。（X@sighyam）

冬蔭功是泰國菜的代表。（X@MalaysianFoods）

冬蔭功是泰國菜的代表。（X@MalaysianFoods）

冬蔭功湯麵。（X@khairulaming）

泰國政府近年積極拓展軟實力，前總理賽塔（Srettha Thavisin）於去年9月上任，其政府通過逾51億泰銖（約港幣11.5億元）預算，發展11個軟實力產業，包括節慶、觀光、美食、運動、電影和戲劇等。

泰國現任總理佩通坦（Paetongtarn Shinawatra）亦延續軟實力政策，大力發展歷史、文化和創意等範疇。

冬蔭功深受華人喜愛，主要食材為檸檬葉、香茅、蝦等，集合酸辣甜鹹和濃濃的香料味。泰國大小餐廳以至家庭小廚都必備此湯，是泰國菜的姣姣者。18世紀吞武里王朝時期，有華人血統的鄭信王曾將冬蔭功定為「國湯」。