【健康Talk】秋冬養生宜補腎 牛奶蛋黃粥滋陰補腎養脾胃

造成腎病的原因有三大類，包括原發性、繼發性和遺傳性。如果家庭成員中有腎病或糖尿病患者、高血壓患者、心血管疾病患者，反覆扁桃體發炎、中耳炎患者，都有較大患病機會。 

飲食原則：
 
宜多進食清淡、易消化的食物，腎病患者常伴有胃腸道黏膜水腫以及腹水，會影響患者的消化和吸收能力，所以飲食應以易消化的清淡食物為主，最好是半流質飲食。飲水量要適中。腎病水腫患者每日飲水量要根據尿量來決定，一般情況下以每日不超過1000毫升為宜。如果實在感覺口渴的話，可選擇玉米鬚、冬瓜子、西瓜皮熬製的水來替代，有消腫的作用。

腎病患者在服用藥物時如果需要同時控制鉀和鈉的攝取量，在日常生活中應該減少攝取鹽，忌吃鹹菜、醃製品等含鉀和鈉較高的食物。腎病患者忌吃動物油和刺激性食物，如胡椒和芥末等。

日常保健：
 
患者中腎功能減退、尿量較多者，沐浴後應適當飲水，但不宜飯後或饑餓時沐浴。適當的運動對疾病的恢復和預防有益。要注意居住環境的衛生，要保持居室的通風、透氣和明亮，臥具也要清潔，避免細菌等引發感染。

宜吃食物：
 
綠豆、薏仁、燕麥、紅豆、玉米粉、鯽魚、黑魚、雞肉、鴨肉、冬瓜、芥菜、淮山、萵筍、茄子、生菜、桑葚等。 

忌吃食物： 

甜麵醬、腐乳、臘肉、醬菜、大蒜、味精、醬油、酒類、芥末、辣椒等。 


養腎食譜：牛奶蛋黃粥 

材料：
 
水發白米130克，牛奶70毫升，熟蛋黃30克，鹽適量 

做法：  

將白米洗乾淨；熟蛋黃切碎。鍋中加適量水煮沸，放入白米拌勻，蓋上蓋子，再煮沸後轉小火煮至白米熟軟。掀開蓋子，放入熟蛋黃，倒入牛奶拌勻，加鹽調味，煮至食材入味，盛入碗中即可。

功效： 
健脾益胃、滋陰止渴，可用於脾胃虛弱、煩熱口渴、腎病等。