【維港會】財爺參觀餐飲設備展 體驗電能廚房

會議一連四日舉行「HOFEX 2019」國際食品餐飲及酒店設備展，中電亦參與展覽，設立「中電6感體驗館」，展示全電能廚房及最新餐廚科技，財政司司長陳茂波亦到場參觀，體驗最新高能源效益餐廚爐具。

體驗館以六感分區，參觀人士透過視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺感官，以及現場體驗智能煮食的好處，全方位了解智能科技在餐飲業的應用。

體驗館的餐廚科技展區展出最新的高能源效益餐廚爐具，包括具有自動升降功能的煮麵機，煮麵的容器可自動升降，準確調溫，避免過度烹煮，有效減少耗電；另有熱回收電蒸櫃，利用電蒸櫃產生的蒸氣將水加熱，熱水可接駁到熱水喉供煮食使用，節省能源達15%；熱回收洗碗碟機同樣可利用洗碗時產生的蒸氣，加快冷水升溫，節能達48%。

體驗館的餐飲區引入3D投影技術，配合音樂及燈光效果，讓參觀者恍如置身不同的美景下品嚐美食。

中電企業發展總裁莊偉茵女士表示，協助餐飲業節能環保及提升營運效能，不只推廣電能煮食，同時鼓勵業界把智能科技應用於餐廳佈置、樓面服務及日常營運當中，有助優化客戶餐飲體驗。