天氣寒冷｜名廚三姐教煲豬腳薑補身 一文睇清做法秘訣 附加素薑醋食譜
2022-12-29 00:00 
天氣再度轉涼，最適合吃暖身又開胃的美食，如惹味的豬腳薑。今日由人氣名廚三姐教大家炮製零失敗「鹹蛋雞蛋豬腳薑」，一學就識煮。若是茹素者，素薑醋材料豐富，同樣滋補又美味。
豬腳薑選材重要
酸甜富油香的豬腳薑醋，是婦女生產後坐月必吃的補身食品，因有驅寒、驅風、補虛、養血的食療功效。正因有以上的功效，豬腳薑也是冬日養生美食。
做豬腳薑的材料簡單，只有豬腳、薑、蛋和醋，只要選對材料，以及按部就班跟着三姐的食譜，便可做出美味豬腳薑。
即睇點樣揀豬腳薑材料。
三姐教煮「鹹蛋雞蛋豬腳薑」
今日由三姐示範的「鹹蛋雞蛋豬腳薑」，便選用了不同的材料配搭，包括豬腳及豬手、雞蛋和鹹蛋、甜醋與黑米醋，令煲好的豬腳薑更美味。
即睇三姐示範「鹹蛋雞蛋豬腳薑」
素薑醋材料多元化
近年因應茹素潮流，「素薑醋」也應運而生，選材同樣着重養生滋補，口感較豬腳薑清爽，因此也適合不愛吃油膩食物的人士。
文：EH
即睇點煲「素薑醋」
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