陶源酒家大閘蟹放題回歸！2小時任食清蒸/花雕/油鹽焗大閘蟹 無限追加北京片皮鴨+送原隻鮑魚
2024-08-21 00:00 
即將踏入大閘蟹當造季節，陶源酒家率先推出大閘蟹放題！2小時內可無限任食多種煮法的大閘蟹，包括清蒸、太雕蒸、油鹽焗大閘蟹等，當中最受歡迎的花雕熟醉蟹亦會登場，今年更可無限追加北京片皮鴨，亦會送鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇等特色小菜，大家不可錯過！
陶源酒家大閘蟹放題回歸！2小時任食多種煮法大閘蟹
陶源酒家今年再度推出大閘蟹任食放題，全線分店於8月15日正式供應。
每位$528起即可任食2小時
可任食多種煮法的大閘蟹，包括清蒸、太雕蒸、油鹽焗大閘蟹
當中最受歡迎的花雕熟醉蟹亦會登場
大閘蟹滿滿金黃色蟹膏，味道鮮甜甘香，十分吸引！
同時亦可無限追加北京片皮鴨、多款小菜主食。
無限追加北京片皮鴨。
今年每位食客更可享用特盛三式一份，包括鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇
蟹粉扒豆苗
蟹粉小籠包
蟹粉伴鍋巴
多款特色甜品任食：蛋白杏仁茶
楊枝甘露
奶皇包紅棗糕
陶源酒家今年再度推出大閘蟹任食放題，全線分店於8月15日正式供應，每位$528起即可任食2小時，可任食多種煮法的大閘蟹，包括清蒸、太雕蒸、油鹽焗大閘蟹，大閘蟹滿滿金黃色蟹膏，味道鮮甜甘香，十分吸引！
同時亦可無限追加北京片皮鴨、多款小菜主食如椒鹽海中蝦、避風塘雞中翼、脆鹵豆腐、川味牛柏葉等等，以及楊枝甘露和蛋白杏仁茶等特色甜品。今年每位食客更可享用特盛三式一份，包括鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇、金湯小米燴遼參及蟹粉扒豆苗，份量十足！
陶源酒家大閘蟹放題
- 供應日期：8月15日起至另行通知
- 供應時間：中午12時 至 下午4時；下午6時 至 晚上10時
- 地點：全線陶源分店
- 價錢：（星期一至四）$528/位；（星期五、六、日及公眾假期）$588/位；小童7折
延伸閱讀：大閘蟹公乸如何分辨？中菜廳總廚教3招揀爆膏大閘蟹+9大拆蟹步驟
秋風起，又到食大閘蟹季節，即看大師示範9大簡單拆蟹步驟及3招揀蟹貼士。
揀蟹貼士1：記住「九月圓臍十月尖」
農曆8月至10月是大閘蟹當造季節。
至於食蟹公蟹乸的最佳時機，吳師傅指：「俗語有云『九月圓臍十月尖』，故9月食蟹乸和10月食蟹公。」
皆因中秋後蟹乸黃膏較軟熟；重陽節後食蟹公，因白蟹膏最多；偏愛食硬身蟹膏則可等到11月。
至於大閘蟹產地主要為江蘇、湖南、山東等地區，當中以江蘇陽澄湖出產的大閘蟹質素最好，蟹膏豐富又味美。
揀蟹貼士2.蟹奄蟹膏分公乸
上面為蟹乸；下面是蟹公。
上圖為蟹公。
蟹公的蟹奄呈三角尖形，又尖又細，蟹鉗較大。
蟹公的蟹膏白油白膏較多，乃蟹公的精囊及精液，較粘口綿密
上圖為蟹乸。
蟹乸的蟹奄較圓及大，蟹鉗較細。
蟹乸則為橙紅色黃膏，為蟹乸的卵巢卵細胞，味道像蛋黃。
揀蟹貼士3.靚蟹看眼部、色澤、手感
1. 輕按眼部
1. 輕按眼部：如果有反應「眼仔碌碌」，即是十分生猛。
2. 觀看色澤
2. 觀看色澤：蟹身顏色要夠深綠、毛色帶金、蟹肚越白淨越好，代表大閘蟹在乾淨水質生長。
3. 重量
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