零失敗食譜｜三姐教煮芒果汁蝦球 附冰鮮蝦爽脆秘訣 做法食材簡單 識煮食譜

今日三姐示範的家常菜簡易食譜——芒果汁蝦球，材料和做法十分簡單，香脆蝦球沾滿酸甜芒果汁，開胃可口。三姐更提供令冰鮮蝦更爽脆的貼士，以及調校香甜芒果汁的簡單配方，是一個超簡易零失敗食譜。

即睇三姐示範芒果汁蝦球

三姐示範簡易食譜 芒果汁蝦球酸甜開胃

芒果汁蝦球的材料和做法十分簡單。

香脆蝦球沾滿酸甜芒果汁，開胃可口。

主材料只有冰鮮蝦及芒果

炸蝦香脆爽口，因為沒有厚實炸衣及經過簡單的處理步驟

酸甜芒果汁配方簡單

芒果汁蝦球是一個超簡易零失敗食譜

1. 將蝦洗淨及除腸。

2. 蝦加入砂糖醃半小時。

3. 洗淨蝦，浸水15分鐘後，瀝乾。

4. 在攪拌機加入1個芒果肉攪拌成蓉，加入橙汁及鹽拌勻。另一個芒果肉切件。

5. 蝦加入生粉及蛋漿拌勻。

6. 燒熱油，將蝦炸2分鐘，盛起。

7. 在鑊內以小火煮滾芒果蓉，加入吉士粉煮稠。

8. 加入炸蝦球及芒果肉撈勻，上碟。

小貼士

1. 如芒果蓉味道過酸，可加糖增加甜度。

2.冰鮮蝦加入2湯匙糖及少量水，置雪櫃醃半小時，取出沖水15分鐘，口感更香脆。

 

三姐示範家常菜食譜 芒果汁蝦球酸甜開胃

三姐教煮的芒果汁蝦球是開胃家常菜，主材料只有冰鮮蝦及芒果，炸蝦香脆爽口，因為沒有厚實炸衣及經過簡單的處理步驟；酸甜芒果汁配方簡單，以新鮮芒果肉加橙汁和鹽提味，味道酸香醒胃，可用於不同食譜。

芒果汁蝦球材料簡單。

 

芒果汁蝦球材料：

分量：2至4人份  需時：15分鐘

• 蝦  8隻
• 芒果肉  2個
• 雞蛋/打勻  1隻
• 油

   適量 

調味料：

• 橙汁   2湯匙
• 吉士粉  1湯匙
• 生粉   1湯匙
• 砂糖  2湯匙
• 鹽  1/4湯匙

芒果最後最才加入與炸蝦拌勻，可保持營養和口感。

做法：

1. 將蝦洗淨及除腸。
2. 蝦加入砂糖醃半小時。
3. 洗淨蝦，浸水15分鐘後，瀝乾。
4. 在攪拌機加入1個芒果肉攪拌成蓉，加入橙汁及鹽拌勻。另一個芒果肉切件。
5. 蝦加入生粉及蛋漿拌勻。
6. 燒熱油，將蝦炸2分鐘，盛起。
7. 在鑊內以小火煮滾芒果蓉，加入吉士粉煮稠。
8. 加入炸蝦球及芒果肉撈勻，上碟。

小貼士：

1. 如芒果蓉味道過酸，可加糖增加甜度。
2. 冰鮮蝦加入2湯匙糖及少量水，置雪櫃醃半小時，取出沖水15分鐘，口感更香脆。

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