40歲男吃紫菜竟入ICU險死!醫生揭原因 11種高鉀食物恐傷腎增風險

2024-08-30 00:00

40歲男吃紫菜竟入ICU險死!醫生揭原因 11種食物恐增風險
40歲男吃紫菜竟入ICU險死!醫生揭原因 11種食物恐增風險

吃紫菜也會引發致命風險?浙江溫州一名40歲男子吃紫菜後患上高血鉀症,被送深切治療部,險些喪命。有醫生指,紫菜等11種高鉀食物,若吃太多,恐增加患高血鉀症風險,尤其是腎不好的人士。

40歲男吃紫菜 血鉀高入ICU險死

據《溫州晚報》報道,40歲何先生平日喜愛一邊吃紫菜、海帶,一邊飲酒。一個月前,他在家飲酒時突然不適,被送入溫州醫科大學附設第二醫院治療,揭出現肝硬化情況。

經檢查後,醫生更發現他患有高血鉀症,立即為他進行降鉀治療。惟經過多次治療,他的血鉀含量一直居高不下,處於6.59mmol/L的危險水平(正常值:約3.5-5.3mmol/L),需轉至深切治療部治療,險有生命危險。

【同場加映】高血鉀症狀+肝硬化成因

高血鉀症狀。
高血鉀症狀。
肌肉癱瘓
肌肉癱瘓
呼吸困難
呼吸困難
心跳不規律。
心跳不規律。
心臟停頓,導致死亡。
心臟停頓,導致死亡。
煮食時先將蔬菜切細,再洗淨及浸水1小時。
煮食時先將蔬菜切細,再洗淨及浸水1小時。
再用沸水灼熟蔬菜,隔走菜水,方可再炒或食用 。
再用沸水灼熟蔬菜,隔走菜水,方可再炒或食用 。
避免飲用雜菜汁、果汁、菜湯或用菜水煮食物。
避免飲用雜菜汁、果汁、菜湯或用菜水煮食物。
 避免食用低鈉鹽或代鹽食品,如低鈉豉油等。
避免食用低鈉鹽或代鹽食品,如低鈉豉油等。
 肝硬化成因。
肝硬化成因。
酗酒。
酗酒。
感染病毒(如慢性病毒性肝炎)。
感染病毒(如慢性病毒性肝炎)。
大量服用某些藥物。
大量服用某些藥物。
長期受某些環境毒物侵害。
長期受某些環境毒物侵害。
遺傳或其他疾病所致(如代謝疾病及膽管阻塞)。
遺傳或其他疾病所致(如代謝疾病及膽管阻塞)。
肝硬化常見徵狀。
肝硬化常見徵狀。
食慾不振。
食慾不振。
噁心。
噁心。
體重下降。
體重下降。
感覺疲倦及虛弱。
感覺疲倦及虛弱。
皮膚及眼睛泛黃。
皮膚及眼睛泛黃。
尿液呈深色。
尿液呈深色。
腿、足及腹部腫脹。
腿、足及腹部腫脹。
容易出血及出現瘀斑。
容易出血及出現瘀斑。

 

為何血鉀水平如此高?醫生發現,何先生在住院期間,除了進食醫院提供的膳食外,每日三餐還偷偷進食自攜的紫菜,每餐至少會吃二兩(約75.6克)紫菜,已攝入大約1796mg鉀。若三餐也吃,一整天鉀含量相當高。他被醫生禁吃紫菜後,血鉀含量最終順利降至4.07mmol/L,轉往普通病房繼續接受治療。

4類高鉀食物吃過量 恐傷腎血鉀高

甚麼是「高血鉀症」?溫州醫科大學附設第二醫院重症醫學科主管醫生王瑞麗表示,高血鉀症是一種由於鉀離子代謝異常引起的電解質紊亂疾病,主要由體內鉀含量升高或鉀排出受限引起。

高血鉀有何症狀?當血鉀值高於6.5mmol/L即會出現肌無力或肌麻痺、心臟傳導異常及心律不整,同時伴隨疲倦、腹瀉、肌肉酸痛等症狀,嚴重者甚至可能因此喪命。

高鉀食物⬇⬇⬇

常見高鉀食物
常見高鉀食物
高鉀食物:紫菜
高鉀食物:紫菜
高鉀食物:海帶
高鉀食物:海帶
高鉀食物:菠菜
高鉀食物:菠菜
高鉀食物:花生
高鉀食物:花生
高鉀食物:毛豆/枝豆
高鉀食物:毛豆/枝豆
高鉀食物:香蕉
高鉀食物:香蕉
高鉀食物:提子(葡萄)
高鉀食物:提子(葡萄)
高鉀食物:橘子
高鉀食物:橘子
高鉀食物:奇異果
高鉀食物:奇異果
高鉀食物:蘑菇
高鉀食物:蘑菇
高鉀食物:菌類
高鉀食物:菌類
腎病患者降鉀飲食貼士。
腎病患者降鉀飲食貼士。
減少喝湯。
減少喝湯。
減少喝湯:特別紫菜湯和高湯,不要用高湯和肉湯拌飯。
減少喝湯:特別紫菜湯和高湯,不要用高湯和肉湯拌飯。
避免大量攝取水果。
避免大量攝取水果。
避免大量攝取水果:特別是楊梅、香蕉、提子、橘子等。
避免大量攝取水果:特別是楊梅、香蕉、提子、橘子等。
避免飲用咖啡、濃茶及運動飲料。
避免飲用咖啡、濃茶及運動飲料。
少吃罐頭。
少吃罐頭。
罐裝食物含鉀量比新鮮的食物含鉀量高。
罐裝食物含鉀量比新鮮的食物含鉀量高。

 

 

甚麼食物屬於高鉀?

王瑞麗醫生指,以下食物為較常見高鉀的食物:

  • 紫菜
  • 海帶
  • 菠菜
  • 花生
  • 毛豆/枝豆
  • 香蕉
  • 提子/葡萄
  • 橘子
  • 奇異果
  • 蘑菇
  • 菌類食物(例如金菇、雪耳、黑木耳)

王醫生提醒,腎病患者必須嚴控身體的血鉀水平,以降低死亡風險,日常生活應注意以下事項:

  • 減少喝湯:特別紫菜湯和高湯,不要用高湯和肉湯拌飯。
  • 避免大量攝取水果:特別是楊梅、香蕉、提子、橘子等。
  • 避免飲用咖啡、濃茶及運動飲料。
  • 少吃罐頭:罐裝食物含鉀量比新鮮的食物含鉀量高。

高血鉀症有何症狀?

對於腎病患者需控血鉀的原因,據本港醫管局資料顯示,鉀是身體的電解質,由於腎病患者調節及排泄血液鉀質的能力會逐漸減弱,因此容易使鉀質積存體內,容易導致血液中的鉀質過高,患上高血鉀症。高血鉀常見症狀包括:

  • 肌肉癱瘓
  • 呼吸困難
  • 心跳不規律
  • 心臟停頓,導致死亡

腎不好如何減鉀?

如何減低食物中鉀質的攝取量?醫管局對高血鉀或腎病患者有以下建議:

1. 烹煮蔬菜

  • 建議:先將蔬菜切細,再把蔬菜洗淨及浸水1小時。再用沸水灼熟蔬菜,然後隔走菜水,方可再炒或食用 。

2. 選購飲品

  • 建議:避免飲用所有雜菜汁、果汁、菜湯,或用菜水煮食物。
  • 原因:蔬果中的鉀質會溶在水中,從而使患者不經意攝取過量鉀質。

3. 避免低鈉食物

  • 原因及建議:避免食用低鈉鹽或代鹽食品(如低鈉豉油等),因為這些食品可含鉀質,會影響患者體內的鉀質平衡。

延伸閱讀:20歲男吃水果心跳停止須洗腎 10種高鉀食物易傷腎!

甚麼食物易傷腎?
甚麼食物易傷腎?
香蕉
香蕉
奇異果
奇異果
番茄
番茄
菠菜
菠菜
紅豆
紅豆
淮山
淮山
牛油果
牛油果
黃豆
黃豆
咖啡豆
咖啡豆
黑豆
黑豆

資料來源:《溫州晚報》、醫管局

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