生產力局助食品業界建智能生產線

2021-08-10 00:00

(星島日報報道)食品製造業乃香港傳統行業,生產線大多較為傳統,於香港地少、工資高昂的環境下,引入可節省廠房用地、人手同時確保產品質素的智能製造方案,有助生產。生產力局昨日與本地食品生產商廚房壹號簽署合作協議,為該公司的中央廚房建設智能生產線,提供「一條龍」支援服務,由可行性研究、工廠布局、到智能生產線設計及設備安裝等,都提供幫助。

廚房壹號現時主力生產低溫慢煮及燒燴食品,廚房壹號創辦人黃志超表示,從事傳統食品加工多年,近年察覺到市場需求與消費者的行為均有所轉變,在考慮擴展業務時,希望尋求更智能的生產方式提升競爭力,配合業界大勢所趨。他指,把握疫情期間生意稍受影響的重整期,決定為廠房升級,配置智能生產線。

他預期智能生產線能夠節省廠房佔地,減省操作人手、提高產量並降低綜合成本,亦能確保產品符合國際食品安全標準,長遠將為企業持續發展帶來益處。而生產力局就向他提出許多完善而性價比高的智能化解決方案,並介紹切合需要的政府資助令項目順利開展。

生產力局首席數碼總監黎少斌表示,新的智能生產線將會設有實時全面監控的智能系統,令產品質素更有保障,有利本地食品企業形象塑造,更可提升香港整體的食品安全水平,加強市場對香港製造食品的信心,為香港食品業注入智能製造新動力。

生產力局按廚房壹號需要,設計U形緊湊布局的智能生產線,節省用地空間,並有利加快整個生產流程並提升生產效率,預期明年第二季投入生產。而廚房壹號項目是生產力局協助下首個成功申請創新科技署「再工業化資助計畫」的項目,獲該計畫資助最多三分之一的項目總開支。

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