食玩王|九龍城小曼谷 泰式Fusion香港味

2022-01-03 00:00

■明爐香檸汁蒸桂花魚
■明爐香檸汁蒸桂花魚

「食泰菜要到九龍城」這個流行多年的說法,至今仍然管用,而自從港鐵屯馬線開通,大家到九龍城搵食的確方便不少。在這個泰菜高手雲集的戰場,想吸引食客當然需要獨當一面,於味道的調合上多花功夫,便是其中一個方法。

小曼谷海鮮燒烤屋這家泰菜人氣店在九龍城屹立多年,當然自有一套獨門秘技。明爐魚絕對是泰菜的招牌之一,多會用上烏頭,不過這家店卻變奏成明爐香檸汁蒸桂花魚,桂花魚的特色是魚肉嫩滑,配合酸甜帶微辣的湯汁,份外開胃美味。

辣酒煮花螺是一道極具大排檔風味的菜色,這店則將之演變成冬蔭辣酒煮東風螺,泰式煮法加入冬蔭功,酸味醒胃且螺肉惹味。

別以為這裏一味只做Fusion,要煮出泰國正宗一樣無難度!例如泰皇咖喱法包軟殼蟹,食材配料全部由泰國直送,軟殼蟹酥脆,咖喱帶椰香,加上同樣出產自泰國的椰青波波,清新解渴,實為懶人之選。
小曼谷海鮮燒烤屋
地址:九龍城太子道西398號御太子地下1-3號舖
電話:2716 7868
■冬蔭辣酒煮東風螺

■冬蔭辣酒煮東風螺

■泰皇咖喱法包軟殼蟹

■泰皇咖喱法包軟殼蟹

 

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