星洲國菜辣椒蟹創始人逝世

（星島日報報道）新加坡國菜之一的辣椒蟹，其創始人徐炎珍（圖右）周三逝世，終年90歲。早期的辣椒蟹僅用番茄醬爆炒，後來徐炎珍和丈夫1950年代在東海岸經營海鮮檔時，發現加入辣椒醬味道更好。辣椒蟹大賣後，於60年代開了「棕櫚灘海鮮」餐館。繼承衣的兒子林羅倫，2000年開了「東皇」餐館，也售賣原味的番茄辣椒螃蟹。辣椒蟹的起源眾說紛紜，2009年曾在星馬兩地引發專利權爭議。圖為林羅倫與母親徐炎珍。