擴大「老年助餐」 港制標準積極推廣

《意見》也提出長者飲食議題，指為解決長者居家就餐的困難，需要擴大「老年助餐」服務，包括引導餐飲企業和慈善機構發展老年助餐，並鼓勵外賣平台、物流企業等參與配送。本地雖未有就長者膳食的產業鏈，但社福界與大學團隊已就「照護食」制訂標準，近年正積極推廣，有連鎖快餐店計劃未來推出相關產品。

香港社會服務聯會去年與中大和港大團隊合作，制訂本地化的《照護食標準指引》，社聯共創點子匯主管盧惠敏指，《指引》將不同食物和飲品的狀態劃分為9個等級，並提供可行的烹調方法和測試方法，讓相關人員可以更準確地製作適合不同吞嚥或咀嚼困難人士的飲食。

盧惠敏提到，近年團隊積極進行公眾教育，並向食肆和餐廳等推廣照護食，「始終做生意要考慮市場上有多少需求，何時有回報等，目前有提供照護食的餐廳規模不大。」不過，她提到，已有連鎖快餐店計劃在門市和網絡平台推出軟餐，「希望有關製品能在香港普及化。」