服務全面海底撈化 火鍋店可「蹦迪」兼洗頭

「去海底撈吃飯就是為了做美甲」，上海市民Ada向《星島》記者表示去連鎖餐廳消費，更看重餐廳提供的附加服務。近來各大連鎖品牌各顯神通，開始在附加服務上加速「內捲」。連鎖品牌「慫火鍋」推出「服務員扮演二次元角色」活動吸引年輕消費者；有連鎖烤肉店則聘請來自內蒙古的店員，讓顧客體驗「回家」的感覺。
烤肉店聘內蒙古店員體驗「回家」

記者走訪發現，「慫火鍋」深圳中心城門口擺放了一台夾公仔機，吸引不少來往小童駐足，店員會為小童送上免費代幣和一杯雪糕。此外，各地「慫火鍋」分店都推出了「跳舞時間」吸引年輕消費者，每天固定時間段店內會播放Kpop音樂，由多名服務員表演熱舞，不少顧客也加入其中，「火鍋店變身蹦迪現場」等話題曾登上小紅書平台熱搜。

一向以服務周到聞名的「海底撈」除了提供免費美甲、手部護理、擦鞋等，去年更以店員表演舞蹈「科目三」紅遍全球。Ada告訴記者，「海底撈」近期還推出了免費洗頭、生日派對等服務，「火鍋好不好吃不重要」，她表示去美甲店美甲或理髮店洗頭，「怎麼都要花幾十上百元」，這成了她「去『海底撈』的動力」。

上海市民小白表示，連鎖餐廳的東西雖然越來越難吃，「但是服務越來越好」，她有次光顧一間連鎖雲南菜餐廳，因為不吃辣，對菜品不滿，向服務員說明後，「竟然免費給我重新做了一份」。小白又指連鎖餐廳的「花樣越來越多」，她上周前到烤肉店「很久以前羊肉串」吃飯，發現該店聘請了不少來自內蒙古的店員，會在客人吃烤肉的時候陪着聊天。

小白又說，觀察到連鎖餐廳「服務開始全面海底撈化」，客人一踏進店門起，服務員就會遞毛巾、倒水，贈送免費的髮繩，「感覺一舉一動都有被對方留意到，作為一個社恐，還挺不適應的」。