聖芳濟各書院推中華文化 辦「親子中華廚藝比賽」

因應現時香港重視國民教育及健康生活，今年聖芳濟各書院於初中開辦「價值教育及中國文化」科。為加強與不同持份者聯繫，早前更舉辦跨科組活動，與家教會合作，舉辦中華廚藝美食大賽，除弘揚中國傳統美食文化，亦透過健康飲食，加強持分者對健康生活的認識，增加父母與子女的聯繫。 

燈籠造型的菜式「喜慶團圓」

冠軍作品「龍的傳人」

家長煮出經典湖南菜式「剁椒蒸龍刺」。

參賽家庭合力煮出「花好月圓」。

價值教育與中國文化科課堂的分組討論。

舉辦比賽前，老師先在「價值教育及中國文化」科課堂內，教授「愛惜身心—健康飲食篇」，提醒同學要選擇健康的食物，讓同學在課堂內反思健康飲食與身體和情緒的連繫。同時透過小組活動，讓同學明白食物得來不易，應欣賞中國農民辛勤的付出。此外，透過課堂內派發有關中國農民種米、種菜及養豬的專訪，讓同學了解中國農民的辛勞、遇到的困難及解決方法，並讓同學在專訪中找出最深刻片段，以抒發感受，提醒同學珍惜食物，感恩農民付出，享受美食時，也要欣賞及發揚中華民族勤儉的傳統美德。 
  
完成課堂活動後，老師則與家教會合作，以「健康」和「中華廚藝」為主題，舉辦「親子中華廚藝比賽」，期望透過比賽，推廣健康飲食文化，並加深家長與同學對中華廚藝的認識，促進親子關係。 

比賽當天共有8組家庭參賽，除了在限時內烹調一款自訂菜式外，每組家庭還會介紹菜式和主題的關係。所有參賽者在選材、烹調、擺盤設計和介紹菜式意義，都非常花心思，以配合「健康」和「中華廚藝」的主題，充份理解和展現出中華廚藝的精湛獨特之處。

比賽期間，每組參賽家庭亦發揮親子合作精神，場面溫馨。冠軍作品名為「龍的傳人」由家長與兩位女兒合力製作，除味道可口，擺盤設計更見心思。它以雙魚圖盤合併成太極造型，一邊以炸茄子豬肉卷作為龍身，加上以紅蘿蔔雕刻的龍頭和龍尾，展現出龍的氣勢；另一邊的涼拌青瓜，則以荷塘月色為擺盤設計，荷塘內還有魚兒造型的紅蘿蔔，襯托出剛柔並濟的中華文化內涵。是次比賽亦是難得的機會，讓各家庭展現出互信和關愛，彰顯「家庭」與「愛德」這兩項天主教核心價值。