世界技能大賽｜港隊創歷年最佳成績 港將蛋糕漏加重要食材 幸獲導師鼓勵 成功修正奪銀

政府近年積極推廣職業專業教育，香港代表隊更於今年里昂世界技能大賽勇奪1金、1銀、2銅及10項優異獎，創下歷年最佳成績。其中，自小便熱愛製作甜點的姚浩民，為了備戰大賽，花近一年半訓練。及至參賽的第一天，他在壓力下，竟忘記在蛋糕的淋面中添加魚膠，導致淋面無法凝固，幸獲導師鼓勵，他重新振作並修正失誤，順利完成比賽，更贏得銀牌。他鼓勵未來的參賽者，不應輕言放棄，並要全力以赴做好每一件事。 

記者 鍾綽盈

政府近年積極推廣職業專業教育。

在「櫥窗設計」項目中獲得金牌的陳詠琪，是香港知專設計學院（HKDI）活動、展覽及表演場景設計高級文憑的畢業生。

她指，參賽時壓力巨大，參賽者需要在4天內完成設計、製作、安裝和展示。

國際廚藝學院（ICI）的西式包餅及糖藝高級文憑畢業生姚浩民，在「西點製作」項目獲得銀牌。

他接受訪問時表示，為了今次比賽，花了近一年半的時間進行訓練。

姚浩民(左)自小便熱愛製作甜點。

「世界技能大賽」被譽為「技能界奧林匹克」，今年的比賽已是第47屆，香港隊今年派出37名選手參與32個「世界技能大賽」項目，參賽人數及項目均為歷屆之最。

其中，國際廚藝學院（ICI）的西式包餅及糖藝高級文憑畢業生姚浩民，在「西點製作」項目獲得銀牌。他接受訪問時表示，為了今次比賽，花了近一年半的時間進行訓練。然而，在比賽的第一天，由於當時的環境壓力，他竟然忘記在蛋糕的淋面中添加魚膠，導致淋面無法凝固，令他一度十分自責及不知所措。後來經導師鼓勵下，他重新振作，花了半小時修正失誤，順利完成當日的比賽。

姚浩民自小便熱愛製作甜點，目前，他在國際廚藝學院擔任畢業實習生，參與教導學員西式包餅及糖藝技藝的工作。姚浩民表示，自己小時候只是把製作甜品視為興趣，從未想過可以成為事業，他希望未來能在酒店擔任西點師。他鼓勵未來的參賽者，珍惜每一次難得的比賽機會，最重要是不應輕易放棄，並且要全力以赴做好每一件事。

另一名得獎者、在「櫥窗設計」項目中獲得金牌的陳詠琪，是香港知專設計學院（HKDI）活動、展覽及表演場景設計高級文憑的畢業生。她指，參賽時壓力巨大，參賽者需要在4天內完成設計、製作、安裝和展示，加上比賽的題目、材料是在第一天才揭曉，十分考驗參賽者的臨場應變能力。她在比賽最後一天更帶病參賽，所以整個比賽經歷對她而言都非常深刻。她又指，通過比賽，她見識了不同選手的創意，有助她未來在活動展覽設計和視覺營銷的產業中發展。

近年港府積極推廣職專教育，期望與傳統學術教育雙軌並行，教育局首席助理秘書長（延續教育）吳肇基認為，亞洲家長普遍的觀念是希望子女考入傳統學術大學，成為醫生或律師等專業人士，「可能覺得職專教育沒有前途」。因此，他認為職業教育課程與業界合作至關重要，可讓大眾知道職專教育在業界中有高度認受性，更指某些行業的「薪資回報甚至可能高於傳統學術畢業生。」

政府在財政預算中撥款超過6億元，以提升職專工作的質素，並支持專上院校申請成為應用科學大學，吳肇基期望能透過完善的職業專業教育體系，達致「行行出狀元」，同時借助今次比賽的佳績，進一步推廣職業專業教育。