世界技能大赛｜港队创历年最佳成绩 港将蛋糕漏加重要食材 幸获导师鼓励 成功修正夺银

政府近年积极推广职业专业教育，香港代表队更于今年里昂世界技能大赛勇夺1金、1银、2铜及10项优异奖，创下历年最佳成绩。其中，自小便热爱制作甜点的姚浩民，为了备战大赛，花近一年半训练。及至参赛的第一天，他在压力下，竟忘记在蛋糕的淋面中添加鱼胶，导致淋面无法凝固，幸获导师鼓励，他重新振作并修正失误，顺利完成比赛，更赢得银牌。他鼓励未来的参赛者，不应轻言放弃，并要全力以赴做好每一件事。 

记者 锺绰盈

政府近年积极推广职业专业教育。

在「橱窗设计」项目中获得金牌的陈咏琪，是香港知专设计学院（HKDI）活动、展览及表演场景设计高级文凭的毕业生。

她指，参赛时压力巨大，参赛者需要在4天内完成设计、制作、安装和展示。

国际厨艺学院（ICI）的西式包饼及糖艺高级文凭毕业生姚浩民，在「西点制作」项目获得银牌。

他接受访问时表示，为了今次比赛，花了近一年半的时间进行训练。

姚浩民(左)自小便热爱制作甜点。

「世界技能大赛」被誉为「技能界奥林匹克」，今年的比赛已是第47届，香港队今年派出37名选手参与32个「世界技能大赛」项目，参赛人数及项目均为历届之最。

其中，国际厨艺学院（ICI）的西式包饼及糖艺高级文凭毕业生姚浩民，在「西点制作」项目获得银牌。他接受访问时表示，为了今次比赛，花了近一年半的时间进行训练。然而，在比赛的第一天，由于当时的环境压力，他竟然忘记在蛋糕的淋面中添加鱼胶，导致淋面无法凝固，令他一度十分自责及不知所措。后来经导师鼓励下，他重新振作，花了半小时修正失误，顺利完成当日的比赛。

姚浩民自小便热爱制作甜点，目前，他在国际厨艺学院担任毕业实习生，参与教导学员西式包饼及糖艺技艺的工作。姚浩民表示，自己小时候只是把制作甜品视为兴趣，从未想过可以成为事业，他希望未来能在酒店担任西点师。他鼓励未来的参赛者，珍惜每一次难得的比赛机会，最重要是不应轻易放弃，并且要全力以赴做好每一件事。

另一名得奖者、在「橱窗设计」项目中获得金牌的陈咏琪，是香港知专设计学院（HKDI）活动、展览及表演场景设计高级文凭的毕业生。她指，参赛时压力巨大，参赛者需要在4天内完成设计、制作、安装和展示，加上比赛的题目、材料是在第一天才揭晓，十分考验参赛者的临场应变能力。她在比赛最后一天更带病参赛，所以整个比赛经历对她而言都非常深刻。她又指，通过比赛，她见识了不同选手的创意，有助她未来在活动展览设计和视觉营销的产业中发展。

近年港府积极推广职专教育，期望与传统学术教育双轨并行，教育局首席助理秘书长（延续教育）吴肇基认为，亚洲家长普遍的观念是希望子女考入传统学术大学，成为医生或律师等专业人士，「可能觉得职专教育没有前途」。因此，他认为职业教育课程与业界合作至关重要，可让大众知道职专教育在业界中有高度认受性，更指某些行业的「薪资回报甚至可能高于传统学术毕业生。」

政府在财政预算中拨款超过6亿元，以提升职专工作的质素，并支持专上院校申请成为应用科学大学，吴肇基期望能透过完善的职业专业教育体系，达致「行行出状元」，同时借助今次比赛的佳绩，进一步推广职业专业教育。