玲瓏美集｜新冠病人的食譜

朋友打了三針疫苗，仍感染新冠狀病毒，發燒喉嚨痛周身骨痛樣樣齊，依指示獨自一人關在套房中隔離，三餐由丈夫照顧，一周後痊愈了。

我問她可否與大家分享在養病期間的食譜，例如要不要戒口，她說不必戒口，但必須多休息多飲熱開水。三餐食物主要是瘦豬肉、魚類和蔬菜，配白飯或麵條，甚至麵包。我問為甚麼是瘦豬肉而不是牛肉或者雞肉。答案是豬肉性甘、平；入脾、胃經，且滋陰潤燥。豬肉幾乎包含了人體所需蛋白質、脂肪和碳水化合物，容易吸收。至於雞肉，性溫，有外感發燒的人忌食，因容易引起肝火令病情加重。如有失眠症狀或輾轉難以入睡者，最好停食雞肉一段時間。牛肉雖益氣血補脾胃但偏溫、燥，感冒期間不宜食。無論如何帶病之身，以清淡食物為首選。

李韡玲

 

原文刊於《頭條日報》